Versate un filo d’olio nella teglia disponet le fettine di patate conditele con sale, pepe e prezzemolo e adagiatevi sopra il rombo con il lato della pelle rivolto verso l’alto e aggiungete sale e olio. Unite anche i pomodorini e l’aglio tagliato e fettine. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.
Come pulire il rombo?
Tuttavia pulire il rombo è un’operazione più facile di quanto possiate immaginare. Basterà infatti stendere il pesce su un tagliere e fare un taglio sotto le branchie per estrarre le interiora. Con le forbici eliminate poi le branchie e le pinne e sciacquatelo sotto l’acqua corrente fredda.
Come realizzare il rombo al forno?
Il rombo al forno è un secondo di mare semplice da realizzare per gustare il sapore naturale delle carni bianche del pesce in abbinamento alle verdure, fettine sottili di patate e pomodori ciliegini tagliati a metà. Servono 25 minuti totali di cottura in forno ed ecco che il piatto è pronto per essere servito, anche direttamente nella teglia.
Come condire il rombo con patate?
Disponete il rombo su una teglia ricoperta con carta da forno, inumidita e ben oleata. Ricoprite il pesce con le fettine di patate e condite con un’emulsione composta da 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino, un pizzico di sale e di pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.