VARIANTI e ALTERNATIVE. Alla piastra: cuocere lo Schiz semplice da un lato e poi dall’altro, salare. Al forno: dorare nel burro in una padella o sulla griglia, quindi porre in una pirofila, salare, coprire con della panna liquida e cuocere in forno statico già caldo a 180° per 15 minuti. In padella con panna: rosolare in padella senza nessun grasso