ESSICCARE IL PREZZEMOLO
- lavare molto bene tutte le foglie del prezzemolo.
- tamponare bene tutte le foglie.
- sistemarle sui ripiani dell’essiccatore e impostare una temperatura di 45- 50° per circa 5 ore.
Come essiccare il prezzemolo senza essiccatore?
Assicuratevi che nessuna foglia si sovrapponga e che siano tutte piatte sulla superficie della teglia. Riscaldare il forno a 60°C. Mettere la teglia in forno per circa un’ora, poi spegnere il forno ma lasciare il prezzemolo. Dopo un’altra ora, controllate quanto è essiccato il prezzemolo.
Come si asciuga il prezzemolo?
Asciuga il prezzemolo con una centrifuga per insalate oppure puoi sistemarlo ben disteso su un canovaccio pulito, coprire con della carta assorbente e lasciarlo 30 minuti.
Come si congela il prezzemolo fresco?
Raccogliere il prezzemolo in un sacchetto di plastica, eliminando l’aria in eccesso. Inserire il sacchetto con il prezzemolo in freezer per un’ora circa: quando si sarà congelato, tritarlo con le mani per rompere le foglioline e ridurle a piccoli pezzi.
Come essiccare il basilico nel microonde?
Mettete le foglie di basilico tra due pezzi di carta forno e per due minuti alla potenza di 1000 W fate seccare nel microonde. Se le foglie sono più grandi arrivate fino a 3 minuti di cottura. Il basilico deve seccarsi e non bruciare.
Come si fa seccare il prezzemolo?
Conserva il prezzemolo essiccato e tritato in un contenitore a chiusura ermetica. Mettilo in un ambiente scuro e asciutto, oppure in congelatore. Il prezzemolo essiccato in questo modo si conserva per molto tempo, ma inizierà a perdere un po’ del suo aroma dopo qualche mese.
Come si usa il prezzemolo liofilizzato?
Può essere utilizzato in molti modi: come guarnizione aromatica per piatti a base di patate, carne, o verdure, per realizzare numerose salse e intingoli alle erbe, per condire e arricchire insalate, funghi, uova, stufati, per aromatizzare il pesce o per decorare (zuppe, ecc.).
Quando il prezzemolo diventa tossico?
La presunta tossicità del prezzemolo
Per cui, in realtà, è impossibile rimanere avvelenati da un po’ di prezzemolo cotto visto che in cucina se ne utilizzano quantità minime. Chiariamo però il legame tra prezzemolo, gravidanza e aborto. Un fondo di vero c’è, perché il prezzemolo stimola le contrazioni uterine.
Come si fa un buon trito di prezzemolo?
Con un grosso coltello, tagliate il prezzemolo a pezzetti. Poi, appoggiando le mani alle due estremità del coltello fatelo oscillare sul prezzemolo fino a quando non avrete ottenuto un trito molto fine.
Come non far diventare nero il prezzemolo?
Conservate il prezzemolo all’aglio in un barattolo o un contenitore con coperchio. Non riempitelo troppo. Lasciate dello spazio, in questo modo il prezzemolo non diventerà un unico pezzo, dopo la surgelazione. Conservate il prezzemolo all’aglio in congelatore e prelevatelo, man mano, che ne avete bisogno.
Come si congela il prezzemolo?
Come utilizzare il prezzemolo congelato? Basta inserirlo nelle vostre pietanze direttamente congelato. Le foglie congelate si spezzano facilmente con le mani così da poter insaporire i vostri piatti.
Come congelare il prezzemolo senza tritarlo?
Aggiungi dell’acqua nella vaschetta riempiendola fino all’orlo. Usa meno acqua possibile — quanto basta per coprire il prezzemolo in modo da poter fare i cubetti di ghiaccio. Conserva la vaschetta nel congelatore. Si formeranno dei cubetti di prezzemolo congelato.
Come conservare a lungo il prezzemolo fresco?
Come conservare il prezzemolo fresco
Trasferiamo le foglie in una centrifuga ( quella utilizzata per le insalate) ed eliminiamo tutta l’ acqua. Trasferiamo il prezzemolo in un sacchetto di plastica per alimenti e riponiamo in frigo. In questo modo il prezzemolo si conserverà per 2-3 giorni.
Come essiccare le foglie nel microonde?
Adagiate le foglie ben sciacquate e asciugate sul piatto o la carta da forno trasferite nel microonde e lasciate cuocere per 3 minuti a 700 watt. Adesso ponete le foglie completamente essiccate in un frullatore per qualche secondo. Io vi consiglio di chiuderle in un barattolo di vetro con chiusura ermetica!
Come essiccare con il microonde?
Il metodo più veloce per essiccare frutta e verdura, ma soprattutto le erbe è quello con il microonde. Vi basterà ungere un piatto con dell’olio, posizionarvi le fette dell’alimento scelto e azionare il microonde alla massima temperatura per un minuto. Dopodiché girate ogni fetta e lasciate cuocere per un’altro minuto.
Come si a seccare le foglie di basilico?
Appendete i mazzetti di basilico in un posto al coperto, lontano da fonti di calore e fate in modo che prendano aria. (Ideale se avete un terrazzo coperto). Invece, se volete farlo in casa, appendete i mazzetti di basilico in una stanza fresca e buia. Con questo metodo, nel giro di una 7-10 il basilico sarà ben secco.