Gruziński chleb serowy Przygotuj rozczyn: pokruszone drożdże wymieszaj z łyżeczką cukru, gdy drożdże się rozpuszczą, dodaj 4 łyżki mleka i 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do pozostałego mleka dodaj masło i delikatnie podgrzewaj do rozpuszczenia się masła, odstaw do przestygnięcia.
Jak zrobić chleb gruziński?
Sery ścieramy na tarce o dużych oczkach, fetę kruszmy. Sery mieszamy z jajkiem. Wyrośnięte ciasto dociskamy rękoma do stolnicy tworząc okrągły placek o grubości około 1-1,5 cm. Masę serową wykładamy na środek placka i zawijamy boki placka do środka, ukrywając masę serową wewnątrz ciasta.
Jak zrobić gruziński placek?
Porcję ciasta wałkować lub rozciągnąć ręcznie na placek, na środku wyłożyć znaczną porcję sera.
Chaczapuri – gruzińskie placki z serem
- 500 g mąki pszennej.
- 12 g drożdży świeżych.
- 1 łyżeczka cukru.
- 1 płaska łyżeczka soli.
- 2 łyżki masła lub ewentualnie oleju/oliwy.
Jak zrobić domowe chaczapuri?
Przepis na domowe chaczapuri:
- mąka pszenna – 1 kg (na 4 średnie chaczapuri),
- drożdże – 20 g świeżych lub 10 g suchych,
- woda, mleko, serwatka, maconi, kefir lub jogurt (do wyboru, lekko ciepłe) – ilość zależy od chłonności mąki,
- szczypta soli,
- opcjonalnie można dodać: jajka (1-2), olej (2 łyżki), cukier (łyżeczka),
Co do chleba gruzińskiego?
Wystarczy go na gorąco zjeść z serem i gałązkami świeżej zieleniny. W klasycznej recepturze do tonis puri nie potrzeba niczego prócz wody, mąki i soli. W innych odmianach dodaje się masło, jajka i drożdże (np. w chlebku nazuki).
Jaki sos do chaczapuri?
Chaczapuri podajemy z sosem adżika. Na wierzchu układamy gałązki szczypiorku i listki bazylii.
Z czym można zrobić chaczapuri?
Chaczapuri możesz serwować nie tylko z podobnym nadzieniem serowym, jak w powyższym przepisie. Wyśmienity farsz przygotujesz także ze szpinaku lub z wołowiny. Farsz ze szpinakiem: Świeży lub mrożony szpinak podduś na patelni z czosnkiem i odrobiną oleju.
Jakie ciasto na chaczapuri?
Robi się je z ciasta drożdżowego, soli i wody oraz tłustego białego sera.
Jakie przyprawy do chaczapuri?
przyprawy ziołowe świeże : kolendra, nać pietruszki, 2-3 ząbki czosnku. przyprawy suszone : czerwony i czarny pieprz, suneli, 1/2 łyżeczki nasion kolendry.
Do przygotowania ciasta:
Jaki alkohol do chaczapuri?
Jako przykład można podać słynne chaczapuri – placek z serem, który doskonale komponuje się z czerwonym winem. Podobnie jak potrawy z chętnie spożywanej tutaj jagnięciny, chociażby mięsne szaszłyki mcwadi. Wino to także idealne towarzystwo dla przystawek z orzechów włoskich.
Co to za potrawa chaczapuri?
Chaczapuri adżarskie (chaczapuri adżaruli) to jedno z najpopularniejszych gruzińskich dań. Bardzo sycąca potrawa w formie łódki z drożdżowego ciasta, w której znajduje się ser, jajko oraz masło, obok chinkali (pierogów) podawane jest niemal w każdej gruzińskiej knajpie.
Jak zrobić lawasz?
Jak zrobić lawasz? Ciasto na lawasz przygotowuje się z mąki pszennej, do której dodaje się wodę, sól i zakwas. Po wyrośnięciu ciasto dzieli się na kawałki, następnie rozwałkowuje się je na placki i rozciąga, nadając im przeważnie kształt elipsy długości 70-80 cm i szerokości 35-40 cm.
Jak zrobić Kubdari?
Mięso pokrój drobno lub wykorzystaj gotowe mielone mięso wołowo-wieprzowe. Dodaj do miski z mięsem wszystkie pozostałe składniki – posiekaną cebulę, posiekany czosnek oraz przyprawy: kminek, koper, kolendrę, pieprz, przyprawę Knorr i kozieradkę. Rękami wymieszaj dokładnie ugniatając wszystkie składniki ze sobą.
Z czym jeść chleb Puri?
Łatwo się go rwie rękami. Można go jeść bez dodatków. Jest też idealny jako dodatek do zup, sosów czy mięsa. Dużym powodzeniem cieszy się również gruzińskie chaczapuri, czyli ciasto drożdżowe z różnym nadzieniem: serem, szpinakiem, mięsem wołowym, wieprzowym, pieczarkami, szynką czy podawane z jajkiem.
Jak się nazywa gruziński chleb?
Chleb po gruzińsku i w hindi nazywa się dokładnie tak samo – puri, a gruziński piec tone pochodzi od hinduskiego pieca tandoor.
Co można kupić w piekarni gruzińskiej?
Znajdziemy w nich też nazuki (słodki chleb), lobiani (ciasto chlebowe z nadzieniem z fasoli), guruli (nadziewane rogaliki), słodkie baklawy, najróżniejsze bułeczki – z bakaliami, nadzieniem orzechowym, czekoladą. Jednym słowem, nasycić się można w gruzińskiej piekarni i wytrawnie, i na słodko.