Jajka po benedyktyńsku z łososiem czas przygotowania: 20 minut typ diety: dowolna typ posiłku: śniadanie jajka w koszulkach: jajko ‘zerówka’ 8 sztuk biały ocet winny
Jaki ocet do jajka w koszulkach?
Masz też pewność, że dodajesz świeże jajko z nieuszkodzonym żółtkiem. W niedużym rondelku (ewentualnie w małej, głębszej patelni) zagotuj jeden litr wody (cztery szklanki). Do gotującej się wody wlej dwie łyżki octu spirytusowego 10 % (ewentualnie sok z cytryny).
Czy do jajka w koszulce potrzebny jest ocet?
W garnku gotujemy litr wody. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień, by delikatnie bulgotała. Do wody dodajemy ocet (około 2 łyżek). Jeśli chcesz gotować bez octu – wykorzystaj sok z cytryny.
Z czym podawac jajka w koszulce?
Jajko możesz podać na grzance, z dodatkiem świeżych warzyw, do smaku posypując solą i pieprzem.
Czy jajko w koszulce można zrobić z octem jablkowym?
Można użyć octu winnego lub jabłkowego, ale należy zwiększyć jego ilość, jeśli stężenie kwasu octowego w nim jest mniejsze od 10%. Mój garnek, w którym gotuję jajka w koszulkach, ma pojemność właśnie ok. 1,2 litra i na tą ilość dodaję 2 łyżki stołowe octu. Przy większej ilości wody trzeba zwiększyć ilość octu.
Po co ocet do jajka w koszulkach?
Pobite jaja
Pęd krążącej wody ma ułatwiać owinięcie się białka wokół żółtka. Wiele klasycznych przepisów zaleca dodatek octu do gotującej się wody. Ma to pomóc przy ścinaniu się białka i zachowaniu ładnego kształtu jajka.
Po co się daje ocet do gotowania jajek?
30 min, aby uzyskały temperaturę pokojową- wtedy jajka nie pękają podczas gotowania. Gdy jednak zdarzy się, że jajka popękają należy dodać łyżeczkę octu, albo całą zapałkę. W ten sposób doprowadzimy do natychmiastowego ścięcia się białka, a zawartość jajek nie wypłynie na zewnątrz.
Jak zrobić jajko w koszulce bez octu?
1 l wody. Zmniejsz ogień, ale na tyle, by woda lekko bulgotała. Wlej do niej sok z cytryny. Zamieszaj wodę zdecydowanym ruchem, by na środku garnka utworzyło się coś na kształt wiru.
Co zamiast octu do barwienia jajek?
Najczęściej polecane jest barwienie z użyciem octu albo jakiegoś kwasowego środowiska. Możemy dodać na przykład kwasek cytrynowy. Następuje zmiana pH (odczynu) i tym samym trwalsze, silniejsze barwienie – mówi doktor habilitowana Agnieszka Wilczewska z Instytutu Chemii Uniwersytetu w Białymstoku.
Jak zrobić jajo w koszulce?
Oto najpopularniejsza technika przygotowania jajek w koszulce: wlewamy do garnka 2 litry wody i 70 ml octu, dodajemy szczyptę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, mieszamy ją łyżką i do środka wiru wlewamy rozbite jajka (po jednym). Gotujemy 2-3 minuty. Wyjmujemy łyżką cedzakową.
Jaki sos do jajek w koszulkach?
Ugotowane jaja wyjmować z wody łyżką cedzakową. Podawać bezpośrednio po ugotowaniu w sosach: szczypiorkowym, koperkowym, musztardowym, pieczarkowym, grzybowym, pomidorowym lub śmietanowym.
Z czym jeść gotowane jajka?
Jajka na twardo tworzą pyszne kompozycje z tuńczykiem, kukurydzą i ogórkami konserwowymi. Nie odmówią także selerowi naciowemu, świeżemu ogórkowi i zielonemu groszkowi. Dowolny rodzaj sałaty z pomidorami to już sałatkowa legenda.
Z czego można zrobić jajko wielkanocne?
Do zdobienia jajek wielkanocnych możesz wykorzystać gotowe farbki lub naturalne pigmenty: łupinki białej i czerwonej cebuli, buraki, kurkumę, a nawet trawę czy kawę. Jajka ugotowane w wywarze z barwnikami nabiorą żółtego, czerwonego, zielonego lub brązowego koloru.
Jak ugotować jajko w wodzie z octem?
Do garnku z wodą wlewamy niewielką ilość octu spirytusowego. Następnie robimy wir w wodzie i dodajemy jajko. Gotujemy 3 – 3,5 minuty. Po tym czasie jajko jest idealnie przygotowane – białko pięknie okrywa żółtko.
Jak zrobić jajko w koszulce kwestia smaku?
W średnim garnku zagotować 3 szklanki wody z dodatkiem szczypty soli, zamieszać łyżką i zrobić wir wodny, w środek wbić jajko i gotować przez ok. 3-4 minuty aż białko będzie ścięte, ale żółtko jeszcze płynne. Wyłożyć łyżką cedzakową na talerz i powtórzyć z drugim jajkiem.
Jak zrobić jajko w koszulce w woreczku?
Do woreczka śniadaniowego wlewamy kilka kropel oliwy i gnieciemy woreczek tak, aby oliwa rozeszła się po woreczku. Rozbijamy jajko i wlewamy żółtko i białko do środka woreczka, po czym zawiązujemy ten woreczek. Wkładamy woreczek do garnka i gotujemy na mniejszym ogniu przez 4–5 minut.