Mleko wlej do około 1/3 szklanki, pamiętając, że podwoi ono swoją objętość. Następnie przechyl lekko naczynie z mlekiem i włóż do niego dyszę – niezbyt głęboko, lekko pod powierzchnię. Spieniaj mleko za pomocą dyszy tak długo, aż poczujesz, że jest już gorące.
Do dzbanuszka wprowadzamy dyszę spieniającą i zaczynamy spieniać, stopniowo i bardzo powoli przesuwając ją ku górze. Końcówkę dyszy utrzymujemy ok. 1 cm pod powierzchnią mleka. Tworząca się piana powinna być gładka i jednolita, pozbawiona dużych bąbelków.