Panierka bez jajka może być przygotowana na bazie nabiału – użyj mleka, maślanki, kefiru albo jogurtu naturalnego. Jeśli chcesz, możesz użyć majonezu, ketchupu albo nasion chia. Klasyczny przepis na panierkę do kotletów lub ryby, zakłada użycie jajka, bułki tartej i mąki, często również z dodatkiem mleka oraz przypraw.
Czym można zastąpić jajko do panierki?
W tym przypadku świetnie sprawdzi się mąka ziemniaczana, sojowa lub kukurydziana z dodatkiem wody, użyte w proporcji 1:2. Na dwie łyżki mąki dodajemy 4 łyżki wody. Taka kleista papka z powodzeniem zastępuje jajka.
Czym można zastąpić jajko w kotletach schabowych?
Do panierki możesz dodać następujące zamienniki:
Jak panierować ryby bez jajka?
Osuszoną rybę posypujemy solą i pieprzem oraz skrapiamy sokiem z cytryny. W dalszej kolejności kawałki ryby obtaczamy w mące pszennej (powinno wystarczyć jakieś 200 gramów na cztery porcje). Rybę w mące smażymy na rozgrzanym tłuszczu – po kilka minut z obu stron, aż panierka stanie się złocista.
Czym zastąpić jajko w plackach?
1 łyżka mąki z 2-3 łyżkami wody zastępuje jedno jajko i świetnie sprawdzi się w wypiekach. Mąka kukurydziana albo z ciecierzycy rozrobiona z gorącą wodą i niewielką ilością czarnej soli może też zastąpić jajko w panierce przygotowywanej np. do roślinnych kotletów.
Co można dać zamiast jajka do kopytek?
- ziemniaki. 1 kg.
- mąka pszenna. 1 szklanka.
- mąka ziemniaczana. 1-2 łyżki.
- sól.
- cebula. 1 szt.
- słonina. 50 gram.
Czym zastąpić jajko w kuchni Weganskiej?
Jako zamiennik jajka w wypiekach świetnie sprawdzają się mielone siemię lniane lub nasiona chia. Wystarczy wcześniej wymieszać je z wodą w proporcji 1:3. Otrzymana zawiesina świetnie zwiąże ciasto i zapewni mu sprężystość. Dobrą alternatywą jest również skrobia ziemniaczana.
W czym można panierować rybę?
Maczamy rybę w jajku z obu stron i obtaczamy ją w zależności od upodobań albo w mące, albo w bułce tartej. Można też wymieszać bułkę z mąką w dowolnych proporcjach. Aby panierka dobrze się trzymała ryby, warto dodać do mąki lub bułki trochę mąki kukurydzianej.
Czego można użyć zamiast bułki tartej?
Panierowane dania zazwyczaj kojarzą nam się z tradycyjną bułką tartą. Istnieje jednak wiele zdrowszych i smaczniejszych alternatyw dla tego produktu. Można zastąpić go dietetyczną panierką z otrębów, płatków kukurydzianych, płatków migdałowych, siemienia lnianego czy płatków owsianych.
Czym można zastąpić jajko w cieście?
Jogurt. To kolejny produkt, który doskonale łączy wszystkie składniki przepisu. Zastępuje jajka w takich wypiekach jak ciasta, babeczki i muffiny. Zamiast jednego jajka należy użyć ¼ szklanki jogurtu.
Czym można zastąpić jajko do posmarowania ciasta?
Czym się smaruje ciasto francuskie, gdy brakuje jajek? Użyć można kilku łyżek chłodnego mleka. Nie wpłynie istotnie na kolor wypieku, lecz wierzch potrawy będzie bardziej chrupiący. Nadaje się również roztopione masło.
Czym zastąpić jajka w Racuchach?
W racuchach jajko można zastąpić musem owocowym. Najlepiej sprawdzi się rozgnieciony widelcem na gładką masę dojrzały banan. Przelicznik to około pół banana na 1 jajko w przepisie. Należy jednak pamiętać, że dodanie owoców zamiast jajek zmieni smak przygotowywanej przez nas potrawy.