Mają także mniejszą zawartość białka, grubszą błonkę i wymagają innych zabiegów w trakcie gotowania.
- Jajka przepiórcze włóż ostrożnie do gotującej się wody.
- Jajko na twardo gotuj przez 3-4 minuty, a na miękko ok, 1,5 minuty.
- Po ugotowaniu przełóż jajka do zimnej wody, dzięki czemu nie będą się dalej ścinały.
Jak podawac jaja Przepiorcze?
Przepiórcze jaja na twardo gotujemy ok. 3 minut, na miękko 1 minutę. Świetnie komponują się z tatarem, dziczyzną. Można je przygotować „po szkocku”, są też smacznym dodatkiem do rozmaitych past kanapkowych czy sałatek.
Jak rozbić jajko przepiórcze?
Informacja o tym, że przepiórcze jajka trzeba otwierać nożem, zazwyczaj jest umieszczona na ich opakowaniu. Ja od siebie mogę polecić do tego celu nóż piłkowany. Skorupka przepiórcza jest bardzo delikatna, ale błonka pod nią jest bardzo mocna, więc naprawdę nie próbujcie tego robić palcami.
Jak usmażyć jajka przepiórcze?
W tym celu rozgrzewamy patelnię, rozpuszczamy na niej trochę masła, rozbijamy jajka i smażymy je do momentu, aż białko się zetnie i lekko zrumieni się na brzegach. Jeśli białka jajek ‚skleją się’ ze sobą na patelni, rozdzielamy je drewnianą łopatką.
Jak sprawdzić czy jajko przepiórcze jest świeże?
Najprostszą metodą jest ‘próba wody’. Wkładamy jajko do napełnionego naczynia i obserwujemy, jak się zachowuje. Bardzo świeże leży poziomo na dnie; stare, którego nie powinniśmy jeść – będzie wypływać na powierzchnię. Lekko zmierzające ku powierzchni wody jest średnio świeże, ale zwykle nadaje się do jedzenia.
Jak dlugo smazyc jaja przepiórcze?
Wybijamy do kubka wszystkie jajeczka i energicznie mieszamy. Wlewamy na patelnię. Dodajemy paprykę chilli 1 szczyptę oraz doprawiamy solą i pieprzem. Po około 6 minutach smażenia wykładamy jajecznicę na talerz i dekorujemy posiekanym szczypiorkiem.
Jak łatwo obrać jajka przepiórcze?
Jest prosta rada, aby skorupki łatwo odchodziły od białek. Wystarczy każde ugotowane jajeczko poturlać po blacie pod otwartą dłonią, jednocześnie lekko naciskając, aby skorupka drobno popękała. Odejdzie z łatwością, razem z błonką, która się pod nią znajduje.
Jak dobrze rozbić jajko?
Kiedy odruchowo chwycicie jajko w dłoń i zbliżycie do krawędzi talerza, zatrzymajcie się na chwilę. Rozbijcie jajko o stół, czyli płaską powierzchnię. W ten sposób siły równomiernie rozłożą się po skorupce jajka. Skorupka pęknie z łatwością, bez tworzenia się na powierzchni siateczki z małych, ostrych drobinek.
Czy Jaja przepiórcze są zdrowe?
Jaja przepiórcze mają mniej tłuszczu i więcej aminokwasów od jaj kurzych. Zawierają bardzo dużo mikroelementów – wapnia, magnezu, potasu i żelaza. Charakteryzują się najwyższą zawartością przyswajalnego fosforu na tle innych produktów spożywczych. Są źródłem cennych witamin – A i tych z grupy B.
Jak można podać jajka?
Jajka nie mogą się znudzić! Można serwować je w formie klasycznej jajecznicy, jajek gotowanych, w koszulkach, sadzonych, pieczeni rzymskiej z jajkiem czy omletów. Dodajemy je do słodkich wypieków, quiche, klusek lub po prostu faszerujemy. Jajko wcale nie musi być nudne!
Jaka jajecznica dla niemowlaka?
Obecnie zaleca się podawania całego jaja dzieciom po 6 miesiącu życia. Do niedawna zalecano podawać tylko żółtko. Pamiętaj, że białko musi być DOBRZE ŚCIĘTE! Inaczej nawet nieuczulone dziecko może wymiotować.