Dobrej jakości mleko kokosowe powinno być aksamitne i białe (a nie przezroczyste czy białawe). Uwaga! Przed zakupem sprawdź jego skład. Przechowywanie w lodówce powoduje, że mleczko tężeje i po otwarciu puszki zamiast płynu mamy białą masę
Co to jest mleko kokosowe?
Mleko kokosowe jest niczym innym jak owocem kokosa przetartym z wodą. Jest to produkt wegański i często stanowi zamiennik mleka w diecie osób, które nie spożywają produktów odzwierzęcych. Mleko kokosowe zawiera dużo, bo aż do 20% tłuszczu. Według norm amerykańskich (USDA) może to być nawet 25%.
Jakie są składniki mleczku kokosowego?
I tak w mleku kokosowym możemy się natknąć na: 1 stabilizatory, które nadają mleczku gęstą konsystencję. Przykładowo często wykorzystywana guma guar (E412) to środek 2 emulgatory m.in. E435 to konserwant i związek syntetyczny wytwarzany z tlenku etylenowego, sorbitolu oraz kwasu 3 przeciwutleniacze m.in. pirosiarczyn sodu (E223) – to substancja określona przez WHO jako More
Jakie są główne właściwości mleka kokosowego?
Do najważniejszych właściwości mleka kokosowego zaliczyć możemy fakt, że: Działa antybakteryjnie i antygrzybicznie, dzięki czemu pomaga w walce z trądzikiem i innymi defektami skóry. Zawiera olej kokosowy, bogaty w kwas laurynowy, który hamuje rozwój drobnoustrojów. Dzięki temu mleko kokosowe może być dłużej przechowywane.
Ile tłuszczu w mleko kokosowe?
Mleko kokosowe zawiera dużo, bo aż do 20% tłuszczu. Według norm amerykańskich (USDA) może to być nawet 25%. Większość z tego to kwasy tłuszczowe nasycone (około 90%).
Jak wykorzystać mleko kokosowe z puszki?
Mleko kokosowe (zwane także mleczkiem kokosowym) świetnie sprawdza się w ciastach i deserach. Z jego dodatkiem możesz przygotować kremowe lody, pyszny pudding, aksamitny krem do ciasta, wyśmienite desery, a nawet bitą śmietankę kokosową. Jest szczególnie popularne w deserach bez laktozy i ciastach wegańskich.
Jak przechowywać mleko kokosowe z puszki?
Moim sposobem na niemarnowanie mleka kokosowego jest po prostu mrożenie go 🙂 Ten sposób sprawdza się świetnie i bardzo polecam Wam takie rozwiązanie. Dzięki mrożeniu mleka kokosowego pozostaje ono przez długi czas świeże i pyszne.
Jak uzywac mleko kokosowe?
Mleczko kokosowe 5-7%
Zawiera 57% ekstraktu z kokosa i jest idealnym dodatkiem do kawy i koktajli, musli, zup (do zabielania) oraz niezastąpiony składnik naleśników, owsianki, puddingu z chia lub tapioki. Stanowi zdrową alternatywę dla mleka krowiego.
Jak ubic smietanke kokosowa?
Wegańska bita śmietana
- Schłodzoną puszkę mleka kokosowego otworzyć i oddzielić twardy tłuszcz kokosowy od wody. Tłuszcz przełożyć do miski razem z cukrem pudrem, a wodę odlać i wykorzystać do koktajlu, owsianki lub budyniu.
- Do kokosowego tłuszczu dodać cukier puder i ubić na sztywną bitą śmietanę.
Co zrobić z woda kokosowa z puszki?
Woda kokosowa nadaje się do przygotowania zup i napojów. Woda kokosowa jest przezroczystym sokiem z młodych, niedojrzałych orzechów kokosa. Płyn świetnie sprawdza się w kuchni. Woda kokosowa nadaje się do przygotowania zup i napojów.
Ile może stac mleczko kokosowe w lodówce?
Przechowywanie: Po otwarciu przechowywać w lodówce, zużyć w przeciągu 3 dni.
Po czym poznac że mleko kokosowe jest zepsute?
Przeciętny okres przydatności dla poprawnie przechowywanego mleka kokosowego wynosi od 2 do 5 lat. O zepsuciu mleka świadczy przykry, kwaśny zapach i zmieniony kolor.
Czy mleczko kokosowe z puszki można mrozić?
Mleko kokosowe: tego mleka nie należy zamrażać w puszce. Mrożone mleko kokosowe może się również rozdzielić.
Jak szybko schlodzic mleko kokosowe?
Mleko kokosowe schładzamy w lodówce min. 48 godzin przed użyciem (im dłużej, tym lepiej). Puszkę ze schłodzonym mlekiem odwracamy do góry dnem.
Czy można podgrzać mleko kokosowe?
Mleko kokosowe jak najbardziej można podgrzać i spożywać na ciepło. Nie należy jednak doprowadzać do długotrwałego wrzenia napoju. Na skutek tego mogą powstać niezbyt apetyczne grudki.
Czy mleko kokosowe jest lekkostrawne?
Jest zdrowe, mimo że zawiera nasycone kwasy tłuszczowe. Jest lekkostrawne i nie tuczy, mimo że jest wysokokaloryczne. Mleko kokosowe właściwości ma bardzo niezwykłe i warto się z nimi zapoznać oraz zrobić je samemu w domu.
Jak ubic mleko kokosowe Thermomix?
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć oddzieloną, gęstą część mleczka kokosowego, ubijać 1 min – 1 min 30 s/obr. 3, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać cukier puder. Kokosową bitą śmietanę podawać jako dodatek do wybranych potraw.
Jak zagescic krem z mleka kokosowego?
Pierwszy to klasyczny: czyli wstawiamy puszkę z mlekiem kokosowym do lodówki, rano zdejmujemy gęstą część z wierzchu i ubijamy delikatnie mikserem z trzepaczkami. Tu polecam dodać wegański fix do śmietany, bita śmietana kokosowa będzie się lepiej trzymała przez dłuższy czas.
Jak zagescic sos z mleka kokosowego?
Po dodaniu mleczka już nie przykrywać, aby trochę odparowało, gotować jeszcze przez około 10 – 15 minut. 4. Powstały sos można zagęścić, dodając 1 łyżeczkę mąki rozmieszaną z odrobiną zimnej wody.