Mięso i boczek zmielić, dodać przyprawy, zgnieciony przez praskę czosnek i wodę (ew. wodę z żelatyną,). Wyrabiać mięso ręką kilka minut. Odstawić do lodówki pod przykryciem na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Napełniać słoiki do 3/4 wysokości.
Jak przygotować mięso w słoiku?
Mięso w słoiku przygotowanie 1 Mięso kroję na kawałki. Przekładam do miski. 2 W misce łączę mięso z solą peklową, obranymi i przepuszczonymi przez praskę ząbkami czosnku, żelatyną, zielem i 3 Rano wkładam mięso ciasno do słoików. Do każdego dokładam listek laurowy i dolewam na wierzch ze 2 łyżki wody. Zakręcam. 4 Następnego dnia dolewam wodę do garnka i gotuję przez 45 minut. More
Jakie są składniki mięsa w słoiku?
Mięso w słoiku składniki 2 kg mięsa wieprzowego (z łopatki lub szynki) 4 łyżeczki soli peklowej
Jak wyparzyć słoiki i zakrętki?
słoiki i zakrętki wyparzyć (w piekarniku nagrzanym do 110 stopni – 15 minut) do suchych słoików ponakładać przetwory zostawiając ok 2 cm od górnej krawędzi. Dokładnie zakręcić. słoiki układać w zimnym piekarniku na blaszce w odstępach, nie dopuszczając by się ze sobą stykały. ustawić temp. 130 stopni, grzanie góra-dół i pasteryzować 60 minut lub