Przygotowanie
- W garnuszku na małym ogniu umieszczamy masło i cukier.
- Nie zdejmując z palnika garnuszka, dodajemy do rozpuszczonego masła z cukrem kakao oraz mleko.
- Gdyby polewa była za gęsta należny dodać odrobinę mleka do uzyskania preferowanej konsystencji.
Jak zrobić polewę na placka?
Sposób przygotowania:
- Cukier puder najlepiej przesiać, żeby był gładki.
- Masło (lub margarynę) roztopić w rondelku. Do roztopionego tłuszczu dodać kakao, cukier puder i mleko. Dobrze wymieszać trzepaczką i nie gotować. (Gdyby polewa była jeszcze za gęsta, dodać odrobinę mleka).
Jak uratowac polewę do ciasta?
Do rondelka ze zwarzoną polewą czekoladową wystarczy dodać 2-3 łyżki gorącej wody lub mleka i podgrzewać na wolnym ogniu ciągle mieszając, aż składniki z powrotem się połączą w jednolitą masę. Po chwili podgrzewania polewa odzyska gładką i błyszczącą konsystencję.
Jak zrobić polewę na pierniki?
Zagotowujemy 1 szklankę cukru pudru z ½ szklanki mleka, 1 opakowaniem cukru waniliowego i 2 łyżkami masła i na małym ogniu trzymamy jeszcze około dwóch minut, ciągle mieszając, by masa się nie przypaliła. Wypieki smarujemy ciepłym, ale już gęstniejącym lukrem.
Jak zrobić czekoladę do ciasta?
Sposobów i przepisów jest sporo, ja pokażę Ci te najprostsze. Można też na 100 g czekolady wziąć 50 g masła i 50 ml mleka. Mleko z masłem podgrzać, dodać pokrojoną czekoladę, odczekać i wymieszać. Gotowe!
Jaka polewa na biszkopt?
Polewa z gorzkiej czekolady i śmietanki idealnie sprawdzi się np. na cieście Pijana Śliwka, na które składa się puszysty biszkopt nasączony rumem i sokiem ze śliwek oraz delikatny krem budyniowy. Z kolei na serniku świetnie sprawdzi się polewa z czekolady gorzkiej i mlecznej z dodatkiem śmietanki.
Jak zrobić polewa na sernik?
Polewa kakaowa: Kostkę masła lub margaryny, pozostałą szklankę cukru (220g), 3 łyżki wody i 4 łyżki kakao mieszamy dobrze w garnku i zagotowujemy do rozpuszczenia. Polewamy od razu ostudzone ciasto.
Jak uratowac roztopiona czekoladę?
Jeśli masa czekoladowa nam się zwarzy – zrobi się gęsta, matowa, tłuszcz oddzieli się od czekolady, można ją uratować dodając odrobinę gorącej śmietanki lub wody. Na 100 g czekolady daję około 2 łyżek gorącej wody albo ok 5 łyżek śmietanki (jeśli zachodzi taka potrzeba dodajemy jej ciut więcej).
Jak uratowac za rzadką polewa czekoladowa?
Jeśli polewa jest za rzadka dodaj jeszcze do gorącej łyżeczkę kakao i wymieszaj. Kakao powoduje ściągnięcie się polewy. NATOMIAST JEŚLI POLEWA JEST ZBYT GĘSTA DODAJ ODROBINĘ WODY I PONOWNIE PODGRZEJ. JEŚLI W POLEWIE POJAWI SIĘ ROZWARSTWIENIE TŁUSZCZU TO DOLEJ ODROBINĘ ZIMNEJ WODY I MIESZAJ.
Co dodac żeby polewa żeby Zgestniala?
Gotuj jeszcze przez chwilę, by polewa zgęstniała. Jeśli chcesz by Twoja polewa przypominała raczej glazurę i nie kruszyła się, do gotującej się polewy dodaj łyżeczkę żelatyny, rozpuszczonej w małej ilości wody. Aby polewa nie wsiąkała w ciasto, posmaruj je cienką warstwą dżemu lub podgrzanej marmolady.
Jaka polewa do pierników?
Przepis na polewę czekoladową
- 3 szklanki cukru pudru (ok. 400 g)
- 2 łyżki kakao (ok. 30 g)
- 1 łyżka miodu (20 g)
- 1/2 – 2/3 szklanki gorącej wody.
- 100 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady.
Jak zrobić dobry lukier na pierniki?
Lukier to idealne wykończenie dla wielu ciast, babek, pierniczków i innych wypieków. Sekret jego popularności tkwi w tym, że bardzo łatwo go zrobić. To po prostu cukier puder wymieszany z wodą i odrobiną soku z cytryny. Jeśli udało Ci się upiec ciasto, to zrobienie lukru jest przy tym pestką.
Jaka polewa na piernik?
Polewa: Śmietankę podgrzewamy w niewielkim garnuszku, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy do czasu, aż składniki się połączą. Lekko przestudzoną polewą oblewamy piernik.
Jak rozpuścić czekoladę na polewę do ciasta?
Najpopularniejsza jest zdecydowanie kąpiel wodna. Czekoladę umieszczamy w miseczce nad wrzącą wodą i czekamy, aż roztopi ją ciepło pary wodnej. O czym należy pamiętać w przypadku kapieli wodnej? Czekoladę możemy również roztopić w mikrofalówce.
Jak rozpuścić czekoladę na ciasto?
Zagotujcie wodę w niedużym garnuszku lub rondelku, a następnie przykręćcie ogień na najmniejszą moc. Połamaną lub posiekaną czekoladę gorzką lub mleczną włóżcie do suchej miseczki. Następnie rozpuszczajcie czekoladę w miseczce nad lekko wrzącą wodą tak, aby miseczka się z nią nie stykała.
Czy rozpuszczoną czekolada zastygnie?
Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, przełóż miskę na blat. Weź wcześniej starte wiórki i dorzuć do płynnej masy. Mieszaj do momentu ich całkowitego rozpuszczenia się. Gotowe – pozostaje ją tylko szybko wykorzystać, bo w ciągu kilku minut ponownie zastygnie!