Przepis:
- Podgrzej mleko do 30ºC.
- Dodaj kultury bakterii mezofilnych.
- Dodaj rozpuszczoną w wodzie podpuszczkę.
- Pokrój skrzep na kostkę o boku 1,5 cm.
- Delikatnie mieszaj skrzep dużą łyżką przez 20 min.
- Przełóż skrzep na durszlak wyłożony chustą serowarską.
- Wyjmij ser z chusty i pokrój w plastry o grubości ok 2 – 3 cm.
Jak robiony jest ser feta?
Ser feta jest produkowany z mieszanki pasteryzowanego mleka owczego z mlekiem kozim (to drugie stanowi maksymalnie 30% mieszanki) lub tylko z mleka owczego.
Z czym zrobić ser feta?
Przepisy na dania z serem feta
- Sałatka z roszponką i szpinakiem.
- Sałatka brokułowa z sosem czosnkowym.
- Pomidory zapiekane z fetą
- Roszponka z kurczakiem w ażurowym naleśniku.
- Zapiekanka ze szpinakiem, boczkiem, ziemniakami i serem.
- Sałatka z młodych ziemniaków.
- Kuskus z fetą, suszonymi pomidorami i awokado.
Jak zrobić ser feta w zalewie?
Do wyparzonych słoików wrzucamy trochę suszonych ziół a następnie pokrojony w kostki ser feta naprzemiennie z innymi składnikami. Zalewamy wszystko olejem aż do przykrycia. Gotowe!
Jak z białego sera zrobić fetę?
Wodę gotujemy z solą, ziołami prowansalskimi, bazylią, i czosnkiem. Gdy solanka zacznie wrzeć pozostawiamy ją do wystygnięcia. W dużym słoiku układamy kostki sera i zalewamy je solanką. Słoik zakręcamy i pozostawiamy na 3-4 dni.
Czy ser typu feta jest zdrowy?
Ze względu na dużą zawartość wapnia ser feta, w połączeniu z produktami bogatymi w witaminę D, pomaga chronić organizm przed różnymi typami raka. Oprócz tego również obecne w serze białko alfa-laktalbumina, kiedy wiąże się z jonami wapnia i cynku, ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwnowotworowe.
Co można zrobić na obiad z serem feta?
Przepisy z: obiad z serem feta (92)
Jak zrobić ser w zalewie?
- ser kroimy w kostki – takie ładne równe, mniejsze lub większe, jak wolimy.
- układamy pierwszą warstwę w słoiku, posypujemy ziołami i przyprawami i tak aż do końca.
- następnie zalewamy oliwą, żeby wszystkie kostki były przykryte i wstawiamy do lodówki na około tydzień czasu – ja już po 5 dniach próbowałam i było pysznie.
Jak zrobić solankę do sera feta?
Solanka = 80 gramów soli + 1 litr wody
Do 4 słoików wsadziłam po kostce sera i zalałam praktycznie po czubek – 2 słoiki solanką z wody i dwa z serwatki. Te słoiki zostawiam gdzieś głęboko ukryte – mają wytrzymać dłużej.
Jak zrobić ser solankowy?
Na każde 500 ml dajemy 5 łyżeczek soli morskiej. Wyciągamy ser z foremki. Mój ser prosto z foremki wyglądał tak: Kroimy go ostrym nożem na kawałki, wkładamy do solanki i moczymy w soli przez około 5 dni – ser z solanką przechowujemy w lodówce.
Jak zrobić ser typu włoskiego?
Serki typu włoskiego otrzymujemy podgrzewając serwatkę z dodatkami do temperatury 87°C. Następnie delikatnie mieszając dodajemy ocet jabłkowy, w efekcie czego zaczynają wytrącać się białka. Po przełożeniu serka do foremek zostaje on poddany ociekaniu.
Jak się robi ser koryciński?
Przepis:
- Wyjmij zsiadłe mleko lub kwaśną śmietanę z lodówki.
- Przelej mleko do garnka.
- Podgrzej mleko do 36 – 38°C ciągle mieszając, aby go nie przypalić.
- Dodaj zsiadłe mleko lub kwaśną śmietanę.
- Dodaj rozcieńczoną w wodzie podpuszczkę.
- Na tym etapie możesz dodać przyprawy.
- Sprawdź złom.
- Odstaw na 30 minut.
Jak się robi biały ser?
Dzięki ukwaszeniu mleka lub części mleka i połączeniu z mlekiem świeżym, a następnie podgrzaniu, w wyniku temperatury, oddziela się krzep od serwatki. Należy go delikatnie odłowić, odcedzić i odcisnąć. Kolor i konsystencja sera białego twarogu zależy od zawartości tłuszczu w masie i od temperatury parzenia.