Do leczo najlepiej sprawdzi się tłusta kiełbasa wieprzowa. Możesz użyć białej, parzonej, wędzonej, parówkowej oraz surowej. Kiełbasę pokrój w plasterki lub kostkę, podsmaż na rozgrzanej patelni i wsyp do leczo. Danie doskonale smakuje również z parówkami.
Jakie mięso na leczo?
Składniki
- 500 g mielonego mięsa (np. łopatki wieprzowej, szynki lub indyka)
- 2 łyżki oliwy extra vergine.
- 1 cebula.
- 3 papryki (np.
- 1 zielona i 1 żółta cukinia lub tylko w jednym kolorze (ok.
- 1/2 papryczki chili.
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku + szczypta ostrej.
- 500 g świeżych pomidorów lub 1 puszka pomidorów.
Jaka papryka do lecza?
Składniki na leczo:
1 papryka żółta. 1 papryka zielona. ok 5- 6 dojrzałych pomidorów lub puszka pomidorów w zalewie. 4 cebule.
Z czego składa się leczo?
Leczo to pochodząca z kuchni węgierskiej prosta potrawa z papryki, cebuli i pomidorów, smażonych na smalcu i doprawionych papryką w proszku. Danie to zyskało bardzo dużą popularność w Polsce i jest u nas gotowane najczęściej z dodatkiem kiełbasy.
Czy leczo można zrobić z mięsem?
Składniki na leczo z mięsem wieprzowym
Do pół miękkiego mięsa dodać paprykę i pokrojoną cukinią. 5 minut przed końcem gotowania wsypać pomidory z puszki. Do miękkiego mięsa i warzyw włożyć koncentrat, zagotować, przyprawić do smaku.
Jak zrobić leczo z karkówką?
Składniki:
- 3 różnokolorowe papryki.
- 2 cebule.
- 3 duże pomidory.
- 1/2 cukinii.
- 10dag pieczarek.
- 30-40 dag karkówki.
- przyprawy (pieprz, sól, papryka słodka, ostra, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie)
Jakie przyprawy do leczo z kiełbasa?
Dobrze przyprawione leczo powinno mieć lekko pikantny smak, dlatego doprawia się je ostrą papryką. Ziołowego aromatu potrawie dodaje oregano i bazylia.
Leczo doprawia się też:
Jak kroić paprykę do leczo?
Paprykę umyć, przekroić, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w grubsze paski. Do garnka wlać odrobinę tłuszczu, dodać paprykę, dusić na wolnym ogniu. Kiełbasę pokroić w grubszą kostkę, przesmażyć na tłuszczu.
Czy obierać paprykę do leczo?
Papryka należy do uniwersalnych warzyw, można z niej zrobić pyszne sałatki, zupy, faszerować i jeść z kanapkami. Jednak nie należy do lekkostrawnych, dlatego warto pozbawić ją skórki.
Z jakiego kraju pochodzi danie leczo?
Historia lescó zaczęła się na Węgrzech – węgierskie leczo to tradycyjna potrawa wywodząca się z północnej części Węgier. Początkowo węgierskie leczo było dostępne tylko dla kręgów szlacheckich ze względu na słabą dostępność papryki i pomidorów.
Jakie powinno być leczo?
Nie da się zaprzeczyć, że dobre leczo powinno być wyraziste i pikantne. Czosnek wręcz idealnie nadaje się do podkreślenia smaku tego mięsno-warzywnego dania. Aby doprawić leczo, najlepiej drobno posiekać kilka ząbków czosnku i delikatnie podsmażone na oliwie dodać do potrawy.
Czy leczo jest zdrowa?
Zarówno leczo z kiełbasą, jak i leczo wegetariańskie jest źródłem witamin i składników mineralnych, głównie witaminy A, witaminy E i witaminy B6 oraz potasu, fosforu, żelaza i cynku. Leczo wegetariańskie cechuje się wyższą zawartością miedzi i niższą zawartością sodu. Ponadto ma też więcej błonnika pokarmowego.
Jak zrobić leczo z mięsem mielonym?
Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek w plasterki, smażymy je do zrumienienia. Dodajemy do tego mięso, obsmażamy. Paprykę i cukinię kroimy w dużą kostkę, dorzucamy do mięsa, smażymy jakieś 3 minuty. Wszystko zalewamy passatą i wodą, dodajemy przyprawy i natkę, gotujemy na wolnym ogniu 15 minut.
Jak zrobić leczo z kiełbasą?
Sposób przygotowania:
- Na oleju zeszklić cebulkę pokrojoną w kostkę, dodać kiełbasę pokrojoną w półplasterki. Podsmażyć.
- Następnie wrzucić paprykę i cukinię pokrojone w kostkę, drobno posiekany czosnek, pomidory i koncentrat.
- Leczo z kiełbasą podajemy z chlebem lub bułką.
Jak zrobić leczo?
Na rozgrzanym oleju należy zeszklić cebulkę i podsmażyć pokrojoną w kostkę kiełbasę. Następnie do garnka dodaj pokrojoną cukinię i paprykę, startą marchewkę oraz bulion i duś około 20 minut. Gdy warzywa zmiękną, dodaj koncentrat, przyprawy i jeszcze chwilę podduś. Gotowe!