Ciężkie i tłuste potrawy w kuchni brytyjskiej Tradycyjne dania angielskie opierają się na kompozycji mięsa, ziemniaków i jednego warzywa. Najczęściej wykorzystuje się “ciężkie” mięsa: wołowinę, wieprzowinę i jagnięcinę. W wersji “lżejszej”: kurczaka, indyka i rybę. Obowiązkowym elementem potrawy jest gęsty sos (ang.