Musaka (moussaka) to tradycyjne danie greckie. Jest to zapiekanka z mielonego mięsa i bakłażanów. Muszę przyznać, że jest z nią trochę zachodu, dlatego warto zadbać o odpowiednią organizację podczas gotowania, aby wyszła z pieca na czas.
Czy musaka jest zdrowa?
Musaka jest bardzo sycąca, stanowi doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Zawiera mięso mielone, które jest źródłem białka i bakłażany, które dostarczają potasu, magnezu, wapnia. Bakłażany poprawiają pracę układu pokarmowego, wspomagają przemianę materii, obniżają poziom cholesterolu.
Z czym się je musakę?
Danie moussaka można podawać samodzielnie albo z pitą i sałatką grecką. Możliwe jest także łącznie go z ziemniakami lub innym rodzajem pieczywa. Potrawa przeważnie podawana jest na gorąco, ale można spotkać ją też w wersji zimnej zakąski.
Jakie mięso do musaki?
Musaka, a właściwie moussaka, to grecka zapiekanka, przygotowana na bazie bakłażana, pomidorów, mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowego). Na jej wierzchu znajduje się sos beszamelowy i ser żółty (np. parmezan).
Z czego jest musaka?
Musaka
Musaka (ngr. μουσακάς) – zapiekanka przygotowywana na bazie bakłażana, pomidorów oraz mielonego mięsa; danie popularne w kuchni greckiej. Górną warstwę dania stanowi sos beszamelowy posypany żółtym serem.
Ile kalorii ma musaka?
Musaka jest daniem typowe dla kuchni greckiej.
Wartość odżywcza.
| 100 g | 1 porcja | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 130 kcal | 595 kcal |
| Białko | 8,4 g | 38,8 g |
| Tłuszcz | 5,6 g | 25,7 g |
| Węglowodany | 10,5 g | 48,3 g |
Jak się robi musaka?
Przygotuj musakę:
- Na dnie naczynia żaroodpornego wyłóż warstwę ziemniaków, następnie połóż nadzienie mięsne, a na nim bakłażany.
- Wykładaj kolejne warstwy, tak, aby ostatnie były bakłażany.
- Z wierzchu polej musakę sosem beszamelowym.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na pół godziny.
Jaka sałatka do musaki?
Do musaki najlepiej podać lekkie wino czerwone, półwytrawne lub wytrawne oraz surówkę z kapusty pekińskiej, papryki, ogórka kiszonego i pora albo sałatę z winegretem.
Jak zrobić Musake z ziemniakami?
Na spodzie ułóż ziemniaki, potem warstwę mięsa, plastry bakłażana, znowu mięso, posyp połową fety, na wierzchu ułóż pozostałe plasterki ziemniaków i bakłażana. Jogurt wymieszaj z roztrzepanymi jajkami, przypraw pieprzem i pozostałym oregano, polej wierzch zapiekanki, posyp resztą fety, zapiekaj przez 20 minut.
Co to jest musaka bułgarska?
Bułgarska musaka to siostra musaki greckiej a różni je tylko główny składnik. W greckiej główną rolę grają bakłażany, a w bułgarskiej ziemniaki. Obie wykonuje się prawie tak samo i obie smakują pysznie, aczkolwiek inaczej.
Jakie danie z mięsa mielonego?
Do klasycznych potraw kuchni polskiej z mięsa mielonego należą: kotlety mielone, gołąbki, pierogi lub krokiety z mięsem, pyzy lub kartacze z mięsem. Natomiast w kuchni światowej słynne są takie dania jak klopsiki szwedzkie, musaka, kofta, lasagna, hamburger czy też burrito.
Co mięsa mielonego?
- Pulpeciki w sosie marinara zapiekane z makaronem i serem.
- Makaron z pulpecikami w sosie carbonara.
- Sałatka Król Imprezy.
- Zapiekane rożki z tortilli z mielonym mięsem, serem i warzywami.
Czy obierać bakłażana do Musaki?
Bakłażana (inaczej oberżyny) nie należy obierać. Można jeść go w całości, ale nigdy na surowo!
Jakie przyprawy do Musaki?
Pokrojoną w kostkę cebulę podsmaż na oleju (użyj oleju z grillowanych warzyw), dodaj mielone mięso i smaż kilka minut. Dodaj czosnek, cynamon, oregano, koncentrat pomidorowy i duś około 5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Czy bakłażana zawsze trzeba solić?
W przepisach często zaleca się solenie rozkrojonych bakłażanów w celu pozbycia się gorzkiego soku. Jednak większość nowych odmian bakłażana wcale nie wymaga solenia. Wyjątek należy zrobić dla niedojrzałych bakłażanów (poznasz je po cienkiej zielonej warstwie pod skórką), a także dla starszych, bo mogą być gorzkawe.