Wiele osób pyta o to, gdzie kupić oryginalny ser koryciński. Odpowiedź wydaje się prosta – w Korycinie. Tę lokalną odmianę sera podpuszczkowego wytwarzają gospodarstwa ze Zrzeszenia Producentów Sera Korycińskiego – Gospodarstwo Łukaszuk jest jego członkiem.
Gdzie kupic ser podpuszczkowy?
Allegro – chyba najbardziej oczywisty wybór dla każdego chętnego do przygotowania domowego sera. Na Allegro można kupić podpuszczkę, chlorek wapna, chusty serowarskie – wybór jednak nie jest duży, warto też zwracać uwagę na termin ważności podpuszczki.
Skąd jest ser koryciński?
ser koryciński swojski został wpisany do unijnego rejestru jako Chronione Oznaczenie Geograficzne. Wytwarzany jest on na obszarze trzech gmin województwa podlaskiego, w powiecie sokólskim: Korycin, Suchowola, Janów.
Jak przechowywać sery korycińskie?
Jako doceniony w branży producent serów korycińskich, rekomendujemy przechowywanie naszych wyrobów w suchym i chłodnym miejscu – najlepiej w lodówce. Po rozpakowaniu dobrze jest owinąć ser pergaminem lub umieścić w pojemniku do przechowywania żywności, który będzie posiadał otwory.
Gdzie kupic ser online?
Sklep z serami
Znajdziesz je wszystkie w naszym sklepie online z serami i nie tylko, którego ofertę przygotowaliśmy z myślą o zaspokojeniu potrzeb nawet największych koneserów tych przysmaków. Wędliny, wina, przetwory, twarde sery rzemieślnicze — przekonaj się sam, jakie pyszności możemy Ci zaproponować!
Jak Wedzic ser podpuszczkowy?
Przykładowo mozzarella powinna być wędzona krótko i w temperaturze do 45oC, a podpuszczkowy ser typu włoskiego i ser biały wędzi się w temperaturze około 60oC, a czas tego zabiegu wynosi około 4 godzin. Ser żółty wędzi się w praktycznie taki sam sposób. Pamiętajmy jednak, że nie wkłada się go do solanki.
Jak się robi ser koryciński?
Przepis:
- Wyjmij zsiadłe mleko lub kwaśną śmietanę z lodówki.
- Przelej mleko do garnka.
- Podgrzej mleko do 36 – 38°C ciągle mieszając, aby go nie przypalić.
- Dodaj zsiadłe mleko lub kwaśną śmietanę.
- Dodaj rozcieńczoną w wodzie podpuszczkę.
- Na tym etapie możesz dodać przyprawy.
- Sprawdź złom.
- Odstaw na 30 minut.
Czy ser koryciński jest zdrowy?
Ser koryciński z czarnuszką łączy w sobie walory zdrowotne czarnuszki i sera, będąc podwójnym źródłem białka, tłuszczy, wapnia, witamin, mikroelementów, czyli tego wszystkiego, co znajduje się w mleku.
Z czego robi się ser bundz?
Bundz, bunc (ser klagany) – ser z mleka owczego, produkowany głównie na Podhalu. Proces produkcji bundzu w pierwszej fazie wygląda tak samo jak wytwarzanie oscypków. Zlane do „puciery” mleko „klaguje” się, czyli doprowadza do ścięcia białka przez enzymy zawarte w podpuszczce (klagu), wyodrębnionej z żołądków cieląt.
Jakie przyprawy do sera korycińskiego?
Dla tego regionu typowe są także kompozycje smakowe zawierające:
Jak przechowywać ser camembert?
sery o pleśniowej skórce jak Camembert albo Brie najlepiej przechowywać w oryginalnych pudełkach drewnianych lub kartonowych, w których są sprzedawane. Papier natomiast może spowodować,iż pokrywa pleśniowa ulegnie uszkodzeniu.
Jak przechowywać sery dojrzewające?
Każdy rodzaj sera ma inny czas zdatności do spożycia po otwarciu opakowania lub od daty zakupu. Idealna temperatura dojrzewania sera to 7 – 15°C, natomiast temperatura panująca w domowej lodówce jest przeważnie znacznie niższa.
Czy można zamrozić ser koryciński?
Jeśli będziemy przechowywać go w folii spożywczej, hamujemy proces dojrzewania. Jeśli chcemy aby ser dojrzewał i zmienił smak, należy przechować go bez folii. Ser Koryciński ma ważność nawet do 2 miesięcy, w tym czasie będzie dojrzewać, zmieni swój smak i kolor. Możemy go również zamrozić.
Gdzie kupić ser Tartiflette?
Ser tartiflette, 1 szt/0,350 kg, Jansen – Spar (dawniej Piotr i Paweł)
Gdzie zamówić oscypki?
Najlepsze Oscypki z Certyfikatem, sery podhalańskie, korbacze i inne przysmaki prosto z Podhala możesz zamówić wygodnie w Sklepie Internetowym OSCYPKI.pl. Sery pakowane są hermetycznie, w paczce umieszczany jest także wkład lodowy. Dzięki temu produkty nie tracą nic ze swej jakości i smaku.
Gdzie można kupić ser piórko?
Cena i dostępność sera Piórko
Piórko w formie kostki 225g jest dostępny m.in w Strefie Mocy, Aldi i Lewiatanie – 7-9 zł. Na wagę m.in w Auchan, Carrefour, Tesco ~30 zł/kg.