Możemy podać je w całości na desce, wydzielając z nich porcję „na raz”. Całość artystycznie układamy wraz z dodatkami, np. orzechami, migdałami lub miodem na desce. Jeśli lubimy sery o mniej wyraźnym aromacie wybierzmy kremowy Camembert oraz Brie.
Jak podawać sery pleśniowe?
Pomagają bowiem odświeżyć kubki smakowe pomiędzy kolejnymi kęsami. Serom pleśniowym podawanym na desce towarzyszą więc winogrona, melon czy gruszki. Są i takie dodatki, które mają za zadanie smak sera podbić, zintensyfikować, jak orzechy, oliwki, kapary czy surowa wędzona szynka (prosciutto).
Jak jeść ser brie?
Brie można jeść samodzielnie, ale zwykle łączy się go z chlebem, krakersami, owocami lub orzechami. Jest to prosta, elegancka przekąska. Pieczony brie zawija się w ciasto francuskie lub skrapia miodem.
Jak jeść ser camembert?
Oprócz tego camembert nadaje się idealnie zarówno do zimnych przekąsek czy kanapek, jak i do gorących tostów, quiche, tart oraz zapiekanek. Można go smażyć i podawać w rozmaitych kompozycjach z mięsem i warzywami, a także z owocami, bo świetnie łączy się z jabłkami, żurawiną, melonem czy ananasem.
Z czym podać ser brie?
Brie wspaniale pasuje do warzywnych sałatek. Dodanie np. grillowanego kurczaka lub krewetek zrobi z nich szykowne danie, odpowiednie i na obiad, i na kolację. Ser brie fantastycznie smakuje z orzechami nerkowca i włoskimi.
Jak pokroic sery?
Ser należy kroić na mniejsze plasterki zaczynając od środka i kierując się do krótszej krawędzi. Jeżeli w środku sera znajduje się słomka, należy ją usunąć.
Jak Kroic sery na deske?
Tutaj obowiązują nas dwie zasady – każdy ser kroimy oddzielnym nożem (a jeśli mamy jeden nóż, za każdym razem go myjemy), sery układamy na desce w taki sposób, aby poszczególne gatunki nie stykały się ze sobą. Unikniemy w ten sposób mieszania się smaków i aromatów.
Co jesc z serem plesniowym?
Można je podawać z warzywami (na przykład z pomidorami), owocami i krakersami bądź bagietkami. Idealnie pasują do nich winogrona, figi, porzeczki, brzoskwinie czy truskawki, a także konfitury i dżemy. Ser pleśniowy można również grillować, smażyć (np. w panierce) oraz zapiekać.
Czy ser brie jest zdrowy?
Pomimo wysokiej zawartości kilokalorii, ser brie jest wspaniałym źródłem drogocennych witamin i minerałów. W tego typu serze występuje znaczna ilość witaminy A i retinolu, składników, które odgrywają kluczową funkcję w procesie widzenia, wzmacniają układ odpornościowy oraz poprawiają stan skóry, włosów i paznokci.
Jak przygotowac ser brie?
Piekarnik rozgrzej do 190 st C. Wstaw ser do rozgrzanego piekarnika i piecz go około 15 minut. Po wyjęciu za pomocą małego nożyka zrób nacięcie takie, aby zdjąć z góry skórkę tworząc wieczko. Nie przecinaj wieczka do końca, wystarczy 80%.
Jak przygotować ser camembert?
Sposób przygotowania:
- Jajko roztrzepujemy z pieprzem mielonym do smaku.
- Ser panierujemy w roztrzepanym jajku,a następnie w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzewamy olej,smażymy na nim panierowane krążki sera po kilka minut z każdej strony.
- Usmażony ser osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i podajemy.
Jak podgrzać ser camembert?
Patelnię grillową rozgrzewamy wraz z oliwą. Następnie na średnim ogniu podgrzewamy ser z obu stron po 5 minut. Ciepły camembert delikatnie przekładamy na talerz i podajemy go z kleksem konfitury.
Z czym jeść grillowany ser camembert?
Camembert z grilla, polany miodową marynatą z ostrą papryką, tymiankiem i oliwą, udekorowany gałązkami tymianku i posiekanymi orzechami, może być podawany z dowolną sałatką (np. z grillowanym kurczakiem) i grzankami z grilla (np. z czosnkowymi lub z masłem pietruszkowym).
Z czym laczyc sery?
Kolejne ciekawy połączenie, które gorąco polecam to ser pleśniowy i krem warzywny. Niewielki kawałek „pleśniaka” potrafi dokonać ogromnej transformacji smaku zupy. Przetestowane przez mnie zestawy to: ser z niebieską pleśnią i krem z brokułów oraz ser z niebieską pleśnią i krem z ziemniaków oraz kalafiora.
Co z serka Plesniowego?
Można ją dodać do zupy albo upiec. Świetnie sprawdza się na surowo lub peklowana w soli (jak w przypadku tradycyjnego skandynawskiego dania – gravlax). Przygotowałem dla Was już stek wołowy z sosem z sera pleśniowego, a teraz chciałbym zaprezentować wielbicielom mięsa danie z łososia.