Die Pflaumensorten reichen von rund bis oval, mit blauschwarzen, blauen, violetten bis hin zu gelb-grünen Früchten. Eine gern gezüchtete Sorte ist die Zwetsche oder Zwetschge. Sie ist mit ihrem festen, aromatischen Fruchtfleisch für jegliche Art der Zubereitung geeignet – ob für Kuchen, Mus, Marmelade oder Kompott.
Wie bereite ich Pflaumenkuchen zu?
Üblich ist die Zubereitung mit Hefeteig, doch auch mit Mürbeteig, Quark-Öl-Teig oder Biskuitteig gelingen dir herrlich saftige Pflaumenkuchen. Sollte sich spontan Besuch ankündigen, ist ein schneller Rührteig die richtige Wahl. Keine Lust auf Abwasch? Dann teste unsere Kopfüber-Tarte fertigem Blätterteig.
Wie lange hält sich Pflaumenkuchen im Gefrierfach?
Für Kuchengenuss bis in den Winter hinein hält sich Pflaumenkuchen im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Dafür den Kuchen in Stücke schneiden und Gefrierbeutel oder -dosen luftdicht verschließen.
Wie lange kann man Pflaumenkuchen aufbewahren?
Sollten doch tatsächlich ein paar Kuchenstücke übrig bleiben, kannst du sie zunächst im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Für Kuchengenuss bis in den Winter hinein hält sich Pflaumenkuchen im Gefrierfach bis zu 3 Monate.
Wie mache ich einen frischen Kuchen?
Dafür den Kuchen in Stücke schneiden und Gefrierbeutel oder -dosen luftdicht verschließen. Unser Tipp: Schiebe den Kuchen nach dem Auftauen noch einmal für 5-10 Minuten in Ofen – so schmeckt er wie frisch gebacken!
Welche Pflaumen sind zum Backen?
Wer einen Pflaumenkuchen backen will, sollte dafür Zwetschgen verwenden. Diese sind weniger saftig und sorgen dafür, dass der Kuchen nicht durchsuppt. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer hin. Außerdem lassen sie sich besser vom Stein lösen und verlieren kaum an Süße.
Welche Sorte Zwetschgen für Kuchen?
Verwenden Sie am besten Zwetschgen, denn sie enthalten weniger Wasser und haben ein festeres Fruchtfleisch. Achten Sie beim Kauf der Zwetschgen darauf, dass die Früchte nicht zu weich sind.
Kann man Zwetschgen durch Pflaumen ersetzen?
Obwohl Pflaumen und Zwetschgen oft als Synonym verwendet werden, handelt es sich um zwei unterschiedliche Sorten. Als Unterart der Pflaume, ist die Zwetschge länglich-oval, meist blauviolett und kleiner als die rundliche Pflaume.
Welches sind die besten Zwetschgen?
Frühe bis mittlere Blühzeit: Cacaks Beste (m), Ortenauer (s), Presenta (s) Mittlere Blühzeit: Ersinger (f), Tegera (f), Bühler (m), Cacaks Schöne (m), Felsina (m), Hanita (s), Cacaks Fruchtbare (s), Top (s) Mittlere bis späte Blühzeit: Katinka (f), Auerbacher (s), Hauszwetsche (s)
Was ist besser zum Backen Zwetschgen oder Pflaumen?
Zum Backen eignet sich nur eine Frucht. Wenn Sie einen Kuchen mit den Früchten backen wollen, sollten Sie dafür Zwetschgen verwenden. Diese sind weniger saftig und sorgen dafür, dass der Kuchen nicht durchsuppt. Außerdem verlieren Zwetschgen beim Backen kaum an Süße – ganz im Gegenteil zu Pflaumen.
Was ist die beste Pflaumensorte?
Die 5 besten Pflaumensorten für den Garten
Was für Pflaumen Arten gibt es?
Es gibt 7 Unterarten der Pflaume: Zwetschge, Kriechen-Pflaumen, Halbzwetschge, Edel-Pflaume, Spilling, Ziparte und Mirabelle. In Deutschland werden si vor allem in Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz angebaut.
Wie lange gibt es noch Zwetschgen zu kaufen?
Saison. In Deutschland wird die Zwetschge von Juli bis Oktober geerntet. Die südeuropäische Ernte der Zwetschge gibt es bereits ab Mai im Handel.
Wann sind die Bühler Zwetschgen reif?
Die Frucht ist meist gut steinlösend und eignet sich in Form und Konsistenz gut für den Transport. Die Ernte beginnt in der Region Bühl ab Ende Juli, dauert rund sechs Wochen und geht bis Ende August/Anfang September. Die Erträge sind regelmäßig und hoch. Bei Überbehang ist eine Ausdünnung der Früchte sinnvoll.
Was ist der Unterschied zwischen Pflaumen und quetschen?
Während Pflaumen (Prunus domestica) größer sind und eine gleichmäßig runde Form haben, sind Zwetschgen (Prunus domestica subsp. domestica) eher kleiner und länglich-oval.
Sind Zwetschgen Steinobst?
Pflaumen zählen ähnlich wie Kirschen, Aprikose, Nektarinen oder Pfirsiche zu Steinfrüchten. Die Früchte dieser Pflanzen bilden folgende Merkmalen aus: Fruchtwand im Inneren verholzt.
Wie heißen Pflaumen in Österreich?
Pflaumen und Zwetschgen werden oft als Synonyme verwendet. In Österreich bezeichnet man das Steinobst pauschal als Zwetschgen. In Norddeutschland eher als Pflaumen.
Welche Zwetschge für den Garten?
Bühler Frühzwetschge
Im heimischen Kleingarten wird die selbstfruchtende Zwetschge gern gepflanzt. Aufgrund ihres robusten Charakters gilt die Bühler Frühzwetschge als Scharka resistent.
Was sind Eierpflaumen?
Die Eierpflaume besitzt genau diese. Sie ist eine Unterart der Pflaumen und wird zu den Halbzwetschen gezählt. Neben ihren geschmacklichen Pluspunkten besitzen Eierpflaumen außerdem noch weitere – und zwar enthalten sie zahlreiche Vitamine und Nährstoffe.
Wie viele Zwetschgensorten gibt es?
Sorten. Auswahl aus den über hundert in Mitteleuropa angebauten Zwetschgensorten: Bühler Frühzwetschge, eine früher stark verbreitete Frühsorte.
Wie bereite ich Pflaumenkuchen zu?
Üblich ist die Zubereitung mit Hefeteig, doch auch mit Mürbeteig, Quark-Öl-Teig oder Biskuitteig gelingen dir herrlich saftige Pflaumenkuchen. Sollte sich spontan Besuch ankündigen, ist ein schneller Rührteig die richtige Wahl. Keine Lust auf Abwasch? Dann teste unsere Kopfüber-Tarte fertigem Blätterteig.
Wie viele Sorten von Pflaumenkuchen gibt es?
Grundsätzlich könnt ihr Pflaumenkuchen mit allen Pflaumen backen, die ihr in die Finger bekommt. Aber: Es gibt etwa 2.000 Pflaumensorten und jede hat ihre Eigenarten.
Wie wähle ich die richtigen Pflaumen?
Es hilft aber, wenn ihr bei der Wahl der Früchte zu Zwetschgen statt zu frühen Pflaumen greift. Die einzelnen Früchte sollten dabei nicht zu weich sein. Schneidet die Pflaumen dann in zwei Hälften und legt sie immer mit der Innenseite nach oben auf den Pflaumenkuchen.
Kann man Pflaumenkuchen Einfrieren?
Spätestens am zweiten Tag gehört der Kuchen in den Kühlschrank, auch wenn das den Hefeboden hart und trocken machen wird. Besser ist es, den Kuchen portionsweise einzufrieren und dann – je nach Bedarf – aufzutauen. Kann man Pflaumenkuchen einfrieren?