Ein medium rares Steak sollte nur einmal gewendet werden. 3 Ziele darauf ab, ein dünnes Steak auf jeder Seite zwei Minuten lang zu braten. Ein 5 cm dickes Steak sollte pro Seite vier Minuten lang gebraten werden.
Wie lange braucht ein 3 cm hohes Steak?
Das sind die Garzeiten für ein ca. 3 cm hohes Steak in der Übersicht: Rare – innen rosa, mit rotem Kern: Nach dem Anbraten pro Seite noch 2-3 Minuten weiter braten. Medium – innen ganz rosa: Nach dem Anbraten pro Seite noch 3-4 Minuten weiter braten. Well done – durchgebraten: Nach dem Anbraten pro Seite ca. 5 Minuten weiter braten.
Was ist ein Medium-Steak?
Gibt das Fleisch auf Fingerdruck am Rand und in der Mitte elastisch nach, ist das Steak blutig. Es ist medium, wenn es sich in der Mitte eindrücken lässt und durchgebraten, wenn es sich gleichmäßig fest anfühlt. Alternativ zur Garmethode in der Pfanne kannst du die Steaks nach dem Anbraten auch im Ofen fertiggaren.
Wie bereite ich Steaks an?
Jetzt gibt man die Butter oder Öl in eine Pfanne, lässt sie heiß werden und legt das Fleisch in die Pfanne. Wichtig ist dabei, dass das Fett in der Pfanne richtig heiß ist bevor man das Fleisch hinein gibt. Die Steaks von jeder Seite je nach Gargrad (siehe Tipp unten) für ca. 2 – 3 Minuten scharf anbraten.
Wie lange braucht ein 3 cm hohes Steak?
Das sind die Garzeiten für ein ca. 3 cm hohes Steak in der Übersicht: Rare – innen rosa, mit rotem Kern: Nach dem Anbraten pro Seite noch 2-3 Minuten weiter braten. Medium – innen ganz rosa: Nach dem Anbraten pro Seite noch 3-4 Minuten weiter braten. Well done – durchgebraten: Nach dem Anbraten pro Seite ca. 5 Minuten weiter braten.
Was ist ein Medium-Steak?
Gibt das Fleisch auf Fingerdruck am Rand und in der Mitte elastisch nach, ist das Steak blutig. Es ist medium, wenn es sich in der Mitte eindrücken lässt und durchgebraten, wenn es sich gleichmäßig fest anfühlt. Alternativ zur Garmethode in der Pfanne kannst du die Steaks nach dem Anbraten auch im Ofen fertiggaren.
Wie bereite ich einen Steak an?
Zum Test kleine Wasserspritzer in die Pfanne geben. Wenn es ordentlich zischt, hat das Schmalz die perfekte Temperatur erreicht. Steaks darin von jeder Seite ca. 1 Minute kräftig anbraten. Auf mittlere Hitze herunterschalten und je nach gewünschter Garstufe pro Seite 2-5 Minuten weiter Steak braten.