Wat past goed bij groene asperges?
De aspergetijd is voor je het weet weer voorbij, dus wees er snel bij! Asperges zijn heerlijk in de klassieke combinatie met gekookt ei, ham en krieltjes, maar ook in de vorm van aspergesoep of als extra ingrediënt in een salade.
Wat kun je eten van asperges?
Wat eet je bij asperges? Asperges zijn lekker met ham en plakjes gekookt ei en met een warme Hollandaisesaus op basis van geklaarde boter, azijn en eidooiers. Zie hier voor het recept voor de saus.
Hoe maak ik asperges uit de diepvries klaar?
Wil je diepgevroren asperges bereiden, leg ze dan gewoon in kokend water. Niet vooraf ontdooien, want dan worden ze slap. Reken op 5 à 10 minuten kooktijd voor een flinke portie. Gemiddeld is de kooktijd 1 à 2 minuten korter dan bij verse asperges.
Waar zijn groene asperges goed voor?
Asperges bestaan voor 92% uit water, waardoor ze maar 30 calorieën bevatten per 100 gram. Perfect als je wil afslanken dus. Bovendien zijn asperges ook nog eens bijzonder gezond dankzij de vele voedingsstoffen en vitamines die ze bevatten. Ze zijn een bron van de pro-vitamine A, vitamine C, vitamine E en vitamine K.
Hoe moet je groene asperges schillen?
Groene asperges hoef je in principe niet te schillen. Alleen de onderste 4cm zou ik schillen als je wat dikkere asperges hebt. Groene asperges kook je ook korter dan witte asperges. Leg de asperges plat op het werkblad en schil rondom de asperges over een lengte van ongeveer 4cm van de onderkant.
Kan je de schil van asperges eten?
Het kopje van de asperge kan je gewoon eten. Asperges breken snel tijdens het schillen. Wees dus voorzichtig, druk niet te hard en laat de asperges tijdens het schillen rusten op het aanrecht. Je kan eventueel een omgekeerde pan gebruiken om de asperges op te leggen, zodat je wat hoger schilt.
Kun je de hele asperges eten?
Witte asperges moeten geschild worden anders zijn ze niet te eten. Ze worden dan namelijk heel erg draderig en smaken dan een beetje houterig. Er moet dus voldoende schil van de asperge gehaald worden. Liever wat meer geschild, dan wat minder zelfs.
Wat is de smaak van asperges?
De smaak van asperges is zacht/mild en licht zoet. Ze hebben een kenmerkend aroma. Groene asperges zijn wat sterker van smaak.
Hoe lang moeten asperges opstaan?
Basisbereiding. o Leg de geschilde asperges in ruim koud water, voeg er een snufje zout aan toe en breng het water aan de kook. o Laat de asperges 5 minuten zachtjes door koken. o Neem daarna de asperges van het vuur en laat ze 15 minuten met gesloten deksel doorgaren.
Kunnen groene asperges in de diepvries?
Je kunt groene asperges ook invriezen, zowel ongeblancheerd als geblancheerd. Ongeblancheerd zijn ze korte tijd houdbaar in de diepvries. Geblancheerde asperges (2-4 minuten) kun je in een goed gesloten plastic zakje of bakje een jaar ingevroren bewaren (minimaal -18°C).
Kun je Aspergetips invriezen?
Asperges invriezen Ja hoor je kun zelfs asperges gewoon invriezen, maar dan moet je de groente wel eerst schillen en een stukje van de onderkant afsnijden. Je hoeft de asperges dus niet eerst te blancheren, je kunt ze rauw invriezen. Als je daarna de asperges wilt bereiden, doe je de asperges meteen in kokend water.
Wat doet asperges met je lichaam?
1. Asperges zijn goed voor het hele lijf. Asperges bevatten veel vitamine K, vitamine C, vitamine B1, B2, vitamine E en foliumzuur (vitamine B11). Daarmee zorgen ze voor het hele lichaam, van celdeling tot het immuunsysteem, van bloedstolling tot huid, haar en botten.
Hoe lang moet je groene asperges blancheren?
Als je groene asperges gaat wokken of grillen hoef je ze niet eerst te koken. Wil je ze in een salade verwerken of gebruiken om te wokken, dan kun je ze wel eerst blancheren. Dit houdt in: de groene asperges heel kort (maximaal een minuutje) koken om ze vervolgens te laten schrikken in koud water.
Wat is het verschil tussen witte en groene asperges?
Groene asperges zijn afkomstig van dezelfde aspergeplant, maar worden bovengronds geteeld. Onder invloed van licht kleuren ze groen. Groene asperges zijn wat sterker en pittiger van smaak dan witte en ze moeten iets minder lang koken. Groene asperges zijn groen tot lichtgroen en mogen niet vlezig zijn.