Bereiding, Specerijen en Sauzen Bij een malse en sappige biefstuk is de ideale begeleider een volle, krachtige rode wijn met tannines als de Tempranillo, Rioja, Shiraz, Syrah, Sangiovese, Chianti Classico, Salentein, Pinot Noir, Merlot of Cabernet Sauvignon.
Welke wijn voor biefstuk?
Biefstuk: ga voor lichte of medium stevige wijn met een hogere zuurgraad. Bijvoorbeeld een merlot, barbera of sangiovese. Steak of Ribeye: kies voor een stevige rode wijn met veel tannines. Bijvoorbeeld een cabernet sauvignon, malbec of syrah.
Welke wijn bij biefstuk pepersaus?
Een biefstuk met pepersaus gaat uitstekend samen met een Cabernet Sauvignon die een houtrijping heeft gehad. Dat kan een Franse Médoc zijn, maar ook een Cabernet uit de Nieuwe Wereld. Serveer je een saus van blauwe kaas bij de biefstuk dan is behalve Cabernet Sauvignon een Italiaanse Sangiovese uit Chianti een optie.
Welke wijn bij biefstuk friet?
Bij steak met frieten moet je niet twijfelen: bordeaux (of een blend van cabernet sauvignon en merlot uit een ander land) is absoluut de beste keuze.
Welke wijn is lekker bij varkenshaas?
Combineert u bijvoorbeeld varkenshaas met een rode (port)saus ga dan voor een volle, fruitige rode wijn als Tempranillo, Merlot of Pinot Noir. Gaat u echter voor een romige saus, als champignonsaus, kies dan voor een volle, witte wijn met lichte houtrijping als een stevige Chardonnay of een Franse Viognier.
Welke wijn is geschikt voor stoofvlees?
Wanneer je het vlees of de vis in witte wijn stooft, dan schenk je er witte wijn bij. Stoof je het vlees in rode wijn? Dan drink je ook rood. Daarnaast is stoofvlees vaak zacht van structuur en dit betekent dat een ronde, soepele en zachte wijn zonder harde tannines hier zeer goed bij past.
Welke wijn past goed bij zalm?
Denk aan een Sauvignon Blanc of Viognier. Ook een mousserende wijn gaat erg goed met rauwe zalm. Gerookte zalm is vaak erg zoutig en vrij vettig. Bij een koud gerecht met gerookte zalm past een Pinot Gris of Sauvignon Blanc perfect.
Welke wijn bij biefstuk Stroganoff?
Ga je voor een lekkere stroganoff saus, dan gaat de biefstuk goed samen met een glas cabernet sauvignon. Kies je voor een blauwe kaas saus? Een Italiaanse sangiovese uit chianti is dan een goede optie. Bij een portsaus daarentegen is een casa del canto yecla reserva ideaal.
Welke wijn bij steak au poivre?
Welke wijn bij steak au poivre? Bij een stevig gerecht past een stevige wijn. Dus…,hier schenk je een klassieke Bordeaux bij, maar ook een Cabernet Sauvignon uit Chili smaakt fantastisch. Vanwege het pepertje combineert ook een Syrah/Shiraz buitengewoon goed.
Welke wijn hoort bij welk gerecht?
Hieronder vind je een algemene uitleg welke wijn past bij welk gerecht
- Medium volle rode wijnen, bij lichtere gerechten zoals pasta en pizza.
- Zachte of oudere rode wijnen, lekker bij vleessoorten als eend en fazant.
- Jonge of stevige rode wijnen, bij biefstuk of wild.
- Veel droge witte wijnen, bij oesters en mosselen.
Welke wijn bij Oosterse biefstuk?
Wijn met een laag alcoholpercentage en weinig zuren blust de hete smaak en het branderige gevoel van de curry. Klinkt dit aantrekkelijk? Schenk dan een riesling uit Duitsland of een gewürztraminer uit de Elzas. Een rosé met licht zoetje kan ook heel goed.
Welke wijn lekker bij buikspek?
Een loepzuivere, strakke en frisse Riesling, waarvan de zuren zo ongeveer door het vettige spek snijden. Heerlijk! Fruitig en sappig rood is trouwens ook een echte aanrader. Bij voorkeur een exemplaar zonder straffe tannines, maar met rijp fruit en kruidige tonen die perfect aansluiten bij het gekruide buikspek.
Wat voor wijn bij varkensvlees?
Gaat u toch liever voor een rode wijn, kies dan voor een fruitige Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Valpolicella, Merlot of Pinot Noir. Wijn Tip: Serveer uw feestelijke kalkoen met een moderne, aromatische witte Domaine de La Baume Viognier uit de Franse Languedoc.
Welke rode wijn bij buikspek?
Suggesties: een Portugese rode blend uit Douro, Dão of Alentejo (met zijn typische zuren die het vet als het ware opslorpen), nebbiolo uit Piemonte of tempranillo uit Spanje, een pinot noir uit Oostenrijk. Voor liefhebbers van witte wijn: chardonnay uit Zuid-Europa of Châteauneuf-du-Pape.