Waar komt het vlees van de slager vandaan?
“Bij de slager koop je meestal vlees van vrouwelijke runderen. Bij de supermarkt ligt er meestal vlees van jonge stieren in de rekken.” Maar waarom is vlees van vrouwelijke runderen lekkerder? “Die dieren worden meestal op latere leeftijd geslacht.
Waar staat Keurslager voor?
Keurslagers zijn zelfstandige slagers met een gemeenschappelijk DNA: vakmanschap, ondernemerschap, persoonlijke aandacht en kwaliteit. Een slager mag zich niet zomaar Keurslager noemen. Keurslagers voldoen aan formulerichtlijnen op het gebied van hygiëne, kwaliteit, onderscheidend vermogen en voedselveiligheid.
Waar koopt de slager zijn vlees?
Bij het slachthuis / uitsnijderij Bij de slachthuizen en/of de grossier koopt de slager zijn vee op basis van de geslachte karkassen die daar in de koelcel hangen. Op het oog beoordeelt hij de de kwaliteit en de hoeveelheid aanwezig vet. Bepalend daarbij is weer de eindbestemming van het vlees.
Hoeveel Keurslagers zijn er in Nederland?
In Nederland zijn rond de 400 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt.
Is vlees van de supermarkt vers?
Volgens Albert Heijn is het vlees dat zij verkopen wèl vers. “Uit het onderzoek is gebleken dat vlees van de meeste supermarkten al vaker is ingevroren en vaak al meer dan 2 jaar oud is”.
Wat halen bij de slager?
Als je naar een echte slager gaat (dus waar de beesten geslacht worden, een abattoir) dan kan je om van alles vragen, hart, pens etc. Als je naar een slagerij gaat (waar het vlees dus verkocht wordt) daar hebben ze meestal botten die je wel mee kan krijgen, maar over het algemeen geen orgaan vlees etc.
Wat is het verschil tussen een slager en een Keurslager?
Je hebt slagers en je hebt Keurslagers. Een wereld van verschil. Keurslagers dragen het metier van de traditionele slager een warm hart toe maar ze kunnen én doen veel meer dan enkel vlees uitbenen en waken over de kwaliteit van hun ambacht. Bij ons is de klant nog écht koning.
Hoe word je een Keurslager?
Om te gaan werken als Slager kan men de opleiding Vakbekwaam Medewerker Versdetailhandel ( Slager -Traiteur) volgen. Dit is een MBO niveau-3 opleiding. Daarna kan eventueel de opleiding Ondernemer Slagerij (MBO niveau-4) gevolgd worden.
Hoe werkt Keurslager?
Keurslager spaarprogramma. Het spaarprogramma van de Keurslager werkt eenvoudig en levert een spaarwinst van maar liefst 32% op. Met de gratis Keurslager spaarpas kun je bij elke euro die je uitgeeft een spaarpunt kopen voor 5 eurocent. Ga je spaarpunten inwisselen dan zijn ze 32% meer waard; 6,6 eurocent.
Welke supermarkt verkoopt Nederlands vlees?
Supermarktketen Plus verkoopt vanaf half oktober alleen nog varkensvlees van Nederlandse varkenshouders. Veertien varkenshouders gaan het vlees leveren. In de nieuwe samenwerking is één van de doelen om de milieu-impact van varkensvlees te verlagen.
Waarom is vlees bij de Turk goedkoper?
#1. Wanneer traditionele supermarkten geen aanbiedingen hebben, vind je bij de Turkse slager over het algemeen lagere prijzen. Kip is vooral favoriet, omdat het bijna altijd goedkoper is dan in de gewone supermarkt. Ik zie nu wel een trend dat zodra supermarkten stunten ze dichtbij prijzen van een Turkse slager komen.
Hoe vers is vlees van de slager?
Vers vlees kan in de koelkast (bij een temperatuur van 2 tot 5 graden Celsius) één tot twee dagen worden bewaard, gehakt maximaal 1 dag. Door vlees in de verpakking van de slager te laten of het op een bord te leggen, afgedekt met folie, voorkomt u dat het uitdroogt.
Hoeveel Keurslager zijn er?
De Vereniging van Keurslagers bestaat uit bijna 400 Keurslagers. Keurslagers bieden klanten het beste vlees, lekker eten, uitstekende service en volop inspiratie. Keurslagers zijn geen franchisenemers en de Vereniging van Keurslagers is geen inkooporganisatie.
Hoeveel Keurslagers zijn er in Belgie?
Het merk staat voor bijna 170 zelfstandige slagers in België, voor wie slager zijn veel meer betekent dan alleen lekkere producten maken. Je Keurslager is een vakman pur sang, die zweert bij versheid, kwaliteit en een onberispelijke service. Want alleen het beste is goed genoeg voor Keurslager -klanten.