De vuistregel die in de basis geldt van wijn bij vlees is dat rode wijn het beste aansluit bij rood vlees en witte wijn bij wit vlees. Het veelzijdige varkensvlees zit daar echter precies tussenin, dat betekent dat u in het geval van varkensvlees kunt gaan voor een rode of een witte wijn, maar ook voor rosé.
Wat voor wijn bij buikspek?
Suggesties: een Portugese rode blend uit Douro, Dão of Alentejo (met zijn typische zuren die het vet als het ware opslorpen), nebbiolo uit Piemonte of tempranillo uit Spanje, een pinot noir uit Oostenrijk. Voor liefhebbers van witte wijn: chardonnay uit Zuid-Europa of Châteauneuf-du-Pape.
Welke wijn bij Iberico?
In het wit is een Riesling een perfecte begeleider en de roséliefhebber kan genieten van een vol exemplaar. Gebraden varkensvlees vraagt om rijpe en zachte wijnen, die passen bij de structuur van het zachte vlees. Een houtgerijpte Chardonnay of Chenin Blanc is dan heerlijk. In het rood zijn Merlot en Shiraz aanraders.
Welke wijn bij speklapjes?
Een rode wijn zoals een cabernet sauvignon of een merlot zijn hierbij aan te raden. Hou je meer van de spareribs en de speklapjes? Ook hier past een smaakvolle en krachtige rode wijn. Voor een heerlijke smaakbalans kies je het beste een Cabernet Sauvignon, Pinot Noir of een Tempranillo.
Welke wijn bij kalfslever?
Voor kalfslever (foie de veau) heb je een wijn nodig met wat body maar ook frisheid om het vet van de lever te compenseren. Suggesties: Australische chardonnay-semillon, Spaanse Rueda, Italiaanse verdicchio of vermentino. Een rosé is ook een prima combinatie.
Welke wijn bij Kalfsmedaillon?
Kalfsoester (naturel)
- Bourgogne (wit)
- Chardonnay (Argentinië, Australië, Californië, Chili, Italië, Spanje, Vin de Pays d’Oc, Zuid-Afrika)
- Châteauneuf-du-Pape (wit)
- Graves (wit)
- Jurançon (droog wit)
- Montagny.
- Pessac-Leognan (wit)
- Pinot gris/ pinot grigio.
Welke wijn bij Babi Pangang?
Babi pangang
- Clairette de Die.
- Grenache rosé (Australië)
- Muscat (droog, hoeft niet beendroog)
- Pinot gris.
- Riesling spätlese (Mosel)
- Rosé (d’Anjou of (noord) Spanje)
Welke wijn bij fricandeau?
Fricandeau kun je zowel combineren met een wat vollere, zachte witte wijn als met een vrij lichte rode wijn.
Welke wijn bij Wiener Schnitzel?
Welke wijn bij Wiener schnitzel? Met een droge Oostenrijkse Grüner Veltliner zit je vrijwel altijd goed. Naast het loepzuivere en sappige fruit, hebben deze wijnen levendige, verkwikkende zuren en een mooi kruidig bouquet.
Welke wijn bij rib eye?
Biefstuk: ga voor lichte of medium stevige wijn met een hogere zuurgraad. Bijvoorbeeld een merlot, barbera of sangiovese. Steak of Ribeye: kies voor een stevige rode wijn met veel tannines. Bijvoorbeeld een cabernet sauvignon, malbec of syrah.
Welke wijn bij parmaham?
Welke wijn bij Parmaham met gegrilde vijgen? Parmaham met gegrilde vijgen is een mooie combinatie van iets zouts met iets licht zoets. Hier passen verschillende wijnen bij: bijvoorbeeld een witte Rioja, maar ook een off-dry riesling feinherb.
Welke wijn bij Black Angus?
Met mooie, evenwichtige wijnen van grote druiven als cabernet sauvignon, syrah, sangiovese en tempranillo zit je zeker safe. Denk aan Médoc, Cornas, Brunello di Montalcino en Ribera del Duero.
Welke wijn bij kip BBQ?
Wijn en vis, kip of groenten Gegrilde kip is, zonder marinade, erg lekker met een sauvignon blanc of een verdejo. Ga je voor een goed gemarineerd stuk kip? Dan is een zoetere, intensere gewürztraminer een uitstekende keuze. Zorg er in elk geval weer voor dat je wijn goed koud is!
Welke wijn past bij vleesfondue?
De lekkerste wijn bij kaasfondue is toch echt frisse en knisperend witte wijn. Dit geldt voor het bereiden van de kaasfondue, maar ook als u graag een glas wijn naast de fondue drinkt. Denk aan Muscadet, Sauvignon Blanc, Chablis, droge Elzas (Pinot Blanc of Riesling), of Grüner Veltliner.
Welke wijn bij varkenshaas met spek?
Combineert u bijvoorbeeld varkenshaas met een rode (port)saus ga dan voor een volle, fruitige rode wijn als Tempranillo, Merlot of Pinot Noir. Gaat u echter voor een romige saus, als champignonsaus, kies dan voor een volle, witte wijn met lichte houtrijping als een stevige Chardonnay of een Franse Viognier.