Peterselie bevat vitamine C, ijzer en etherische oliën zoals apiol en ethanol. Verder zit er veel chlorolfyl in de blaadjes. Dit is een stof die een sterke antibacteriële werking heeft.
Naast vitamine C en ijzer bevat peterselie ook veel provitamine A. Provitamine A wordt ook wel bètacaroteen genoemd en wordt in je lichaam omgezet in vitamine A. Deze vitamine is onder andere belangrijk voor je immuunsysteem, gezonde ogen, sterke botten en sterke tanden.
Kan je teveel peterselie eten?
Want te veel peterselie eten kan leiden tot bijwerkingen zoals: verhoogde prikkelbaarheid, maagoprispingen, plotselinge daling van de bloeddruk.
Hoeveel peterselie mag je per dag eten?
Eigenlijk zou je elke dag wat peterselie kunnen eten, omdat het zo rijk is aan voedingsstoffen. Als je een flinke bos koopt kun je elke dag wat fijnhakken voor over je salade, door je groene smoothie, over groente gestrooid, als pesto of door je soep.
Wat zit er allemaal in peterselie?
Peterselie blijkt een heel gezond kruid te zijn dat boordevol vitaminen en mineralen zit. Zo bevat peterselie veel vitamine C, E en K, bètacaroteen, foliumzuur en de mineralen ijzer, silicium en calcium.
Is peterselie goed voor de lever?
De eigenschappen van de essentiële olie van peterselie worden omschreven als chemobeschermend omdat ze bepaalde stoffen (zoals de giftige stoffen die vrij komen bij sigarettenrook) kan neutraliseren. Myristicine en apigenine hebben ook een gunstig effect op de lever.
Waarom mag je peterselie niet meekoken?
Kruiden met zachte blaadjes zoals peterselie, bieslook, koriander, dragon, dille en basilicum geven snel hun smaak af en kun je het beste op het eind van het kookproces toevoegen of vlak voor het opdienen. Te lang verhitten of meekoken leidt bij deze zacht-bladerige kruiden tot smaakverlies.
Kan je peterselie meekoken?
Kook ze niet mee, want het aroma verdwijnt dan en de smaak kan zelfs bitter worden. Krulpeterselie wordt vooral gebruikt als garnering. Platte of Italiaanse peterselie kun je aan warme gerechten toevoegen. De platte peterselie behoudt beter zijn smaak dan krulpeterselie.
Is peterselie goed voor je maag?
Peterselie is goed voor de spijsvertering. Het doodt bacteriën in de maag en brengt een goede balans in het aantal microben dat verantwoordelijk is voor een gezonde spijsvertering. Peterselie wordt vaak als garnering op een bord gelegd. Dat is dus niet voor niets want het helpt een maaltijd sneller verteren.
Hoe maak ik thee van peterselie?
Peterseliethee. Maak ook eens een heerlijke,gezonde, reinigende thee van verse peterselie: Stop de verse takjes peterselie in een mok en schenk hier kokend water overheen. Laat dit 5 minuten trekken en zeef vervolgens tot een thee.
Is peterselie goed voor hoge bloeddruk?
Kruiden en specerijen
Bovendien hebben sommige kruiden een gunstig effect op de bloeddruk. Dit zijn onder andere peterselie, selderie, bieslook en paardenbloem.
Kun je verse peterselie invriezen?
Je kunt peterselie het beste met stelen en wortels in een glas water zetten of het kruid in vershoudfolie in de koelkast bewaren. Zo is het kruid een paar dagen houdbaar. Je kunt peterselie ook invriezen. In een goed gesloten bakje of zakje is het tot wel 12 maanden houdbaar (minimaal -18°C).
Is peterselie winterhard?
Peterselie is een gemakkelijk tweejarig kruid. Winterhard, maar wel met een voorkeur voor een plekje in de volle zon of in een klein beetje schaduw. De plant groeit weelderig uit als je hem de ruimte geeft en groeit voortdurend aan als je het hart van de plant in tact laat.
Wat doet selderij met je lichaam?
De gezondheidsvoordelen van bleekselderij
- Bleekselderij bevat veel Vitamine A. Bleekselderij is gekend omwille van de hoge hoeveelheden provitamine A.
- Het verlaagt je bloeddruk.
- Bleekselderij is goed voor maag en darmen.
- Het is een goede ontstekingsremmer.
- Bleekselderij beschermt tegen darmkanker.
Wat doet tomaat met je lichaam?
Tomaten: lekker, veelzijdig en supergezond
Tomaten zijn niet alleen lekker en veelzijdig, ze zijn ook erg gezond. Ze zijn een goede bron van vitamine C en K, lycopeen, kalium en foliumzuur. Tomaten dragen hierdoor onder andere bij aan een gezond hart en vaatstelsel, sterke botten en een mooie huid.
Hoe gezond is een pompoen?
Pompoen bevat weinig kilocalorieën en veel vezels. Ideaal dus als je gezond wilt eten. De vezels zorgen ervoor dat je goed gevuld bent en helpen je darmen gezond te houden. Daarnaast krijg je via pompoen lekker veel ijzer, calcium, vitamine C en E binnen.