Gerookte vis Gerookte haring, gerookte zalm en gerookte makreel zijn vette vissen en sterk van smaak. Een rookbier complementeert dit optimaal. Rookbieren hebben een smaak die aan gerookte paling doet denken. Maar een pils of een Britse ale is ook een ideale pairing bij gerookte vis.
Welk bier bij garnalen?
Bij visgerechten serveer je best een fris of lichtzurig bier: witbier, blond abdijbier, geuze of tripel bijvoorbeeld. Grijze garnalen, daar hoort Rodenbach bij. En zeetong meunière met tripel, een hemelse combinatie!
Welk bier bij kabeljauw?
Serveer de gebakken kabeljauwfilet met grijze garnaaltjes en aardappelkroketjes. Het bier dat je erbij drink is Sex Sells. Een redelijk bitter bier met een volle romige body. De kruidigheid past goed bij de zachte smaken van de kabeljauw, pompoen en bleekselderij.
Welk bier bij nachos?
Donker bier staat bekend door de dubbels, stouts en gerstewijn. Een variant zoals de St. Bernardus Abt 12 combineren uitstekend met hartige vleesgerechten, Mexicaans eten, wildgerechten, chocolade en gerijpte kaas.
Welk bier bij zeebaars?
Zorg dat de smaak van de vis niet wordt overheerst door het bier. Kies dus niet voor erg zware of zoete bieren. Hierdoor zal je de vis namelijk niet meer proeven. Slechts uitzonderlijk zal een quadrupel of een Russian imperial stout een geslaagde pairing opleveren bij visgerechten.
Welk bier bij garnaalkroketten?
Bier en foodpairing: Combineer dit met een Vlaams oud bruin dat is gerijpt op eiken foeders. De zachtzurige smaak is een gekende combinatie met garnalen wat altijd blijft passen ook in deze pairing.
Welk bier bij parelhoen?
En bij gevogelte zou ik een blond bier geven, iets in de trend van omer of een soort tripel. Bij een nagerecht wordt het al wat moeilijker natuurlijk. Kies daar eerder voor een licht fruitbiertje, dat gaat zeker smaken!!
Welk bier bij vissoep?
Een goed Lager bier is dan ook een uitstekende keuze bij deze maaltijd. Maar ook een IPA is dankzij de fruitige tonen goed op zijn plaats.
Welk bier drink je bij kip?
Tripel is aan te raden als u gegrilde kip, tonijn of geroosterde groenten op het menu heeft staan. Karamelachtig bier, zoals een donker bockbier en amber, is smaakvol in combinatie met gegrilde zalm. Herfstbock gaat perfect samen met een stoofschotel met veel uien, deze combi versterkt de smaak.
Welk bier bij varkenshaas?
Witvlees, rood vlees of wild – bier past als een handschoen. Bij varkens- of kalfsvlees schuilt het geheim in de zachte moutzoetheid, dat met een fruitige toets aansluit bij de lichtzoete vleessmaak. Het koolzuur neutraliseert eventuele vetten. Denk dan aan Dunkelweizen, zwaar blond of tarwebock.
Welk bier bij shoarma?
Donker bier De bekendste donker bieren zijn de dubbels, stouts en gerstewijnen. Donker bier zoals St. Bernardus Abt 12 combineert heerlijk met gekruide Mexicaanse gerechten, gerijpte kaas, chocolade, wildgerechten en gegrild vlees. De stevige bitters vallen mooi weg tegen het hartige vlees.
Welk bier bij rendang?
De warme zoetigheid van Hertog Jan Grand Prestige loopt mee met de gember en kokos in Rendang Sapi. Bovendien vindt de ossenhaas in dit gerecht aansluiting bij de donkere mouten die voor dit bier gebruikt zijn.
Welk bier bij het eten?
De vuistregel is: bieren met een lichtere kleur zoals pilseners en pale ales combineer je met lichte gerechten, zoals salades of lichte voorgerechten. De donkere, zwaardere bieren zoals stouts drink je bij de zwaardere, rijkere gerechten.
Welk bier bij tomaat garnaal?
Tomaat garnaal – “Malse geuze” Maar ook een vers getapte pint past perfect bij dit gerechtje.”
Welk bier bij gehakt?
Sommige bockbieren kenmerken zich ook door een aangename licht droge afdronk. Bij milde tot pittige worstsoorten en balletjes gehakt. Bij gerechten met gebakken ui en spekjes. Is goed te combineren met stoofschotels van rundvlees en wild en met lichtzoete- en kaasdesserts.
Welk bier bij Haas?
Bierpairing: Wild smeekt om bier! Bij wildschotels denken we al snel aan rode wijn en dan liefst nog een stevige Bourgogne. Maar de uitgesproken smaak van vers wild laat zich ook perfect combineren met een stevig bruin of roodbruin bier.