Welke wijn bij vis voorgerecht?
Vette en magere vis Magere vis is vaak lekker met een Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of een mousserende wijn. Bij een vette vis kun je makkelijk kiezen voor een lichte rode wijn van bijvoorbeeld de Pinot Noir, Sangiovese of Grenache. Ook een volle witte wijn van de Chardonnay is hier erg lekker bij.
Welke witte wijn bij witvis?
Witvis. “Magere vissen” zoals kabeljauw, schelvis, dorade of tong vallen onder de categorie witvis. Deze soorten zijn licht en fris van smaak en vragen om een lichte wijn met frisse zuren. Zoals een sauvignon de Touraine of een côtes de gascogne.
Welke wijn bij een vispannetje?
Maak je het graag een beetje pikant, kies dan voor een aromatische wijn zoals Viognier, Marsanne of Roussanne. Kies voor een delicate en fruitige rode wijn met zachte tannines zoals Pinot Noir of Grenache.
Welke witte wijn bij zeebaars?
Bij zeebaars drink je vaak een lichte droge en heldere witte wijn. Denk hierbij aan een Riesling, Grüner Veltiner of Pinot Grigio. Ook een rode wijn kan je erbij drinken als je de zeebaars goed gekruid in de oven doet of op de grill.
Welke wijn bij tong?
Bij de krokante structuur van gepaneerde vis past een frisse witte wijn. Deze wijn komt uit Bordeaux (van het gebied Entre-deux-Mers), en past perfect bij dit type gerecht.
Welke wijn bij verse makreel?
Makreel heeft een hoge voedingswaarde en is een vrij vette vis. Hier mag je al iets tegenover zetten. Zo denken we aan wijnen die ook wat consistenter zijn in structuur. Druiven zoals Chenin Blanc, Muscadet, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Verdejo, Albarino zullen het zeker goed doen bij deze vissoort.
Welke witte wijn bij dorade?
Magere vissen zoals kabeljauw, schelvis, dorade of tong vallen onder de categorie witvis. Deze soorten zijn licht en fris van smaak en vragen om een lichte wijn met frisse zuren. Zoals een sauvignon de Touraine of een Côtes de Gascogne.
Welke witte wijn bij kabeljauw?
Kabeljauw is een magere vis. Hierdoor passen lichte wijnen die frisse zuren hebben het best bij kabeljauw. Dit zijn eigenlijk dit altijd witte wijnen zoals, sauvignon blanc, pinot grigio, chenin blanc en chardonnay.
Welke witte wijn bij tonijn?
Bij rauwe tonijn werkt beendroog wit het best. Denk aan Chablis, Muscadet, Vinho Verde, Assyrtiko, droge Tokaj of Albariño. Een mooie droge (Vintage) Champagne werkt ook erg goed met bijvoorbeeld tonijnsashimi. In combinatie met ingrediënten als limoen, koriander of rode peper werkt een aromatische Riesling uitstekend.
Welke wijn bij Vistrio?
Kiest u voor een magere vis, kabeljauw, dorade, koolvis, schelvis, tong of forel, dan komt deze perfect tot smaak wanneer u deze serveert met een lichte en frisse witte wijn als Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of een mousserende wijn, of een droge Rosé.
Welke wijn bij schol?
Een milde Sauvignon Blanc kan goed, bijvoorbeeld uit Touraine in de Loire. Ook klassieke viswijnen als Muscadet, Picpoul of Chablis gaan mooi bij dit gerecht. Uit Duitsland passen een droge Riesling of Weissburgunder er goed bij, maar ook wat frisser Italiaans wit – zoals Pinot Grigio of Custoza – zijn goede keuzes.
Welke wijn bij Visgourmet?
Bij gourmet met vis kun je, afhankelijk van je smaak, veel verschillende witte wijnen inzetten. Van grüner veltliner, sauvignon blanc, tot chardonnay, een mooie witte wijn past vaak goed bij gegrilde vis. Eet je voornamelijk groenten gourmet, ga dan voor een fruitige rode wijn, zoals een syrah of pinot noir.
Welke wijn bij tartaar van zeebaars?
Bij de tartaar van zeebaars proeven we vier wijnen:
- Riesling, Rheinhessen, 2018.
- Bordeaux Blanc, Sauvignon Blanc, 2018.
- Macon Verzé, 2016.
- Bianco (vooral Trebbiano), Terre di Chieti 2017.
Welke witte wijn bij coquilles?
Ze hebben een rijke en vettige structuur, maar smaken wat zoetig. Coquilles is door zijn aparte smaak en structuur heel goed te combineren met wijn. Eigenlijk drink je coquilles altijd met een witte wijn, zoals een chardonnay of een sauvignon blanc.
Welke wijn bij risotto met zeebaars?
Kies voor een fles Soave, Roero Arneis, een Premier Cru Chablis of een witte Bordeaux. Een gekoelde rode kan ook lekker zijn, maar dan wel een lichte met weinig tannines. Ook leuk: probeer eens volle rosé.