Calzone Calzone, was wörtlich ‘Hose’ bedeutet, ist quasi eine zusammengeklappte Pizza. Ursprünglich wurde diese in einer Pfanne in Schmalz gebacken, aber diese Zubereitungsart wird heute nur noch in Neapel praktiziert und nennt sich dann Pizza Fritta.
Wie entstand die Calzone?
Der Ursprung der Calzone ist, wie bei vielen traditionellen Gerichten, nicht ganz klar. Bari in Apulien und Neapel in der Region Kampanien konkurrieren nicht nur, wenn es um die heiß ersehnten Touristen geht, sondern auch, was die Erfindung der Calzone anbelangt.
Wie lange dauert es bis die Pizza Calzone knusprig ist?
Die Calzone muss ca. 20 bis 25 Minuten backen. Um sie rundum knusprig zu bekommen, drehen Sie die Pizza am besten nach 15 Minuten um. Bei goldbrauner Farbe nehmen Sie Ihre Pizza Calzone aus dem Ofen. Nehmen Sie anstatt Schinken und Salami, Lachs und Krabben, erhalten Sie eine weitere Variation Calzone.
Welche Arten von Calzoni gibt es?
Von der Größe her sind große Calzoni, die fast ein Backblech belegen, möglich, aber auch sehr kleine Calzoni, die häufig nicht im Backofen gebacken, sondern in der Pfanne in Butterschmalz von beiden Seiten gebraten werden ( Pizza fritta ). 200 g in Würfel geschnittener Mozzarella (vorzugsweise aus Büffelmilch)
Wie macht man einen Teig für die Calzone?
Für den Teig der Calzone 500 g Mehl, Hefe und 1/2 TL Salz mischen. 6-8 EL Öl und 1/4 l lauwarmes Wasser zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für die Calzone zugedeckt an einem warmen Ort 50-60 Minuten gehen lassen.
Wat zit er in een pizza calzone?
Bereiding van een calzone
Er zijn vele vullingen denkbaar. Een traditionele vulling uit Napels bijvoorbeeld, met ricotta, fior di latte (een soort mozzarella), reepjes salami, Parmezaanse kaas en basilicum. Normaliter zit er een (echte Italiaanse) calzone geen tomatensaus.
Waar komt de pizza calzone vandaan?
Oorspronkelijk is de pizza calzone geen echte pizza maar een gevuld brood uit Napels. In de vorm van een halve maan werd het gezouten brooddeeg gevult en dubbelgevouwen. In Italië worden kleine calzones vaak gegeten als lunch of aan de straat verkocht om uit de vuist te eten.
Hoe heet een dichtgevouwen pizza?
Pizza calzone is niet meer, maar ook niet minder dan een dichtgevouwen pizza. De pizza is uiteraard een Italiaans gerecht. Het bestaat uit een bodem van deeg, waarop voedingsmiddelen als kaas of mozzarella, tomaten, olijven, champignons, groenten en vlees gedaan worden. Deze wordt doorgaans gebakken in een oven.
Hoe wordt een calzone gemaakt?
Het deeg wordt als een pizza in een ronde platte vorm gekneed en gerold en belegd met diverse ingrediënten, waaronder in ieder geval kaas. Daarna wordt het geheel dubbelgeklapt, zodat het beleg niet meer zichtbaar is en het geheel de vorm van een halve cirkel (halve maan) krijgt.
Hoeveel calorieën zitten er in een pizza calzone?
Veel voorkomende porties
| Portiegrootte | Calorieën |
|---|---|
| 1 oz | 99 |
| 100 g | 348 |
| 1 portie (212 g) | 738 |
| 1 calzone of stromboli | 1476 |
Waar komt de naam calzone vandaan?
Wist je dat de naam ‘Pizza Calzone’ letterlijk ‘broekspijp’ betekend in het Italiaans, de vorm lijkt namelijk op een broekspijp.
Hoe noem je een dubbelgevouwen pizza?
Een calzone is een dubbelgevouwen pizza.
Wie entstand die Calzone?
Der Ursprung der Calzone ist, wie bei vielen traditionellen Gerichten, nicht ganz klar. Bari in Apulien und Neapel in der Region Kampanien konkurrieren nicht nur, wenn es um die heiß ersehnten Touristen geht, sondern auch, was die Erfindung der Calzone anbelangt.
Wie lange dauert es bis die Pizza Calzone knusprig ist?
Die Calzone muss ca. 20 bis 25 Minuten backen. Um sie rundum knusprig zu bekommen, drehen Sie die Pizza am besten nach 15 Minuten um. Bei goldbrauner Farbe nehmen Sie Ihre Pizza Calzone aus dem Ofen. Nehmen Sie anstatt Schinken und Salami, Lachs und Krabben, erhalten Sie eine weitere Variation Calzone.
Welche Arten von Calzoni gibt es?
Von der Größe her sind große Calzoni, die fast ein Backblech belegen, möglich, aber auch sehr kleine Calzoni, die häufig nicht im Backofen gebacken, sondern in der Pfanne in Butterschmalz von beiden Seiten gebraten werden ( Pizza fritta ). 200 g in Würfel geschnittener Mozzarella (vorzugsweise aus Büffelmilch)