Je belegt de pizza met 4 kazen; oude kaas, pecorino, ricotta en gorgonzola. Na het bakken strooi je er nog wat verse kruiden en als bonus wat parmezaan over die door de warmte van de pizza zal smelten.
Wie heißt die Pizza in Italien?
Vor allem im Norden Italiens bis Rom wird Gorgonzola benutzt, durch den die Pizza ein intensives Aroma bekommt. In Neapel macht man die Pizza ‘bianca’, das heißt ohne Tomaten.
Wie lange dauert es bis eine Pizza fertig ist?
Für das beste Ergebnis beim backen verwende einen Pizzastein (unterste Schiene) für deinen Ofen. Drehe die Temperatur des Ofens bei Ober-/Unterhitze so hoch wie möglich. Je heißer, desto besser. Die Pizza ist dann bereits nach etwa 6 bis 7 Minuten (je nach Ofen und Temperatur) fertig. Du wirst vom Ergebnis begeistert sein!
Wie lange braucht eine Pizza im vorgeheizten Ofen?
Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Wenig Olivenöl über die Pizza geben, damit sie nicht trocken wird. Bei maximaler Temperatur (250 Grad) ca. 18 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Anmerkung: Die Backzeit hängt vom Ofen ab. Bei 300 Grad benötigt die Pizza etwa sechs Minuten.
Wie bereite ich Pizzateig zu?
Am Besten bereitest du den Pizzateig schon einen Tag vorher zu und lässt ihn dann im Kühlschrank, mit einem Tuch abgedeckt, gehen. Nimm den Teig dann ca. 3 Stunden vor der Zubereitung heraus und lass ihn bedeckt bei Zimmertemperatur ruhen.