Was du schon immer über Salat wissen wolltest: Wir geben dir einen Überblick über die beliebtesten Sorten.
Welche Salate gibt es?
Eichblattsalat. Eisbergsalat. Rucola. Bataviasalat. Chicorée. Feldsalat. Radicchio. Nicht nur als Beilage sondern auch als vollwertiges Gericht werden Salate immer beliebter. Es gibt viele verschiedene Sorten, die sich in Geschmack und Aussehen unterscheiden.
Wie sieht ein Salat aus?
Der Anblick eines solches Salates ist ausgesprochen interessant. Die Blätter sind an den Rändern recht stark gekräuselt und haben grüne und rötlich-braune Zeichnungen.
Was sind die wichtigsten Salatsorten?
Der Vitamin-C-Spitzenreiter unter den Salaten! Kopfsalat, Lollo Rosso, Eichblatt- und Römersalat zählen zu den Blattsalaten. Erfahren Sie hier, was man über Blattsalate wissen sollte. Auf dieser Seite finden Sie Informationen, Warenkunden und kulinarische Anregungen zu den wichtigsten Salatsorten.
Welche Salate gibt es im Winter?
Denn beim Salat ist die Saison in Winter und Sommer eingeteilt: Im Winter haben z.B. Chicorée, Feldsalat und Portulak Saison, im Sommer sind Batavia, Eisbergsalat, Kopfsalat und Rucola regional erhältlich.
Welche Sorten von Blattsalat gibt es?
Das Who is Who der Blattsalate
Welcher Salat ist der beste?
Der Blattsalat ist der gesündeste Kopfsalat. Eine Tasse der Blätter hat nur fünf Kalorien und ist reich an Kalium, Vitamin A und K.
Wie wird ein beliebter Salat auch noch bezeichnet?
Kopfsalat. Der Kopfsalat ist ein einheimischer Blattsalat. Früher enorm beliebt, ist der auch „Buttersalat“ genannte Salat in den letzten Jahren durch seine hohen Nitratwerte etwas in Verruf geraten.
Welche Blattsalate gibt es im Sommer?
Jetzt sind viele Blattsalate frisch im Angebot:
Was gibt es für Pflücksalate?
Welche Sorten eignen sich als Pflücksalat?
Was ist gesünder Kopfsalat oder Eisbergsalat?
Ganz gerecht ist das nicht, denn auch wenn es ohne Zweifel Salate mit einem höheren Vitamingehalt gibt: Der Eisbergsalat kann mit einem erfreulich geringen Kalorien- und Fettgehalt punkten und hat mit immerhin 15 Milligramm Vitamin C sogar etwas mehr zu bieten als Kopfsalat.
Welcher Salat hält sich am längsten?
Hinsichtlich der unterschiedlichen Salatsorten gilt: Je fester die Blätter sind, desto länger lässt sich das Gemüse lagern. So halten sich Eisbergsalat, Romana-Salat, Frillice und Radicchio relativ lange, Salatsorten mit weichen Blättern sollten hingegen möglichst schnell verbraucht werden.
Ist der Eisbergsalat gesund?
Eisbergsalat ist mit 13 Kilokalorien pro 100 Gramm sehr kalorienarm. Er liefert neben Vitaminen und Mineralstoffen auch wertvolle Ballaststoffe. Er enthält Vitamin C, Folsäure und weitere Vitamine der B-Gruppe sowie den Mineralstoff Kalium.
Wann kann man Salat nicht mehr essen?
Der ungenießbare Salat
Ein schlechter Salatkopf ist weich, braun verfärbt und fällt ineinander. Doch dies geschieht nicht von heute auf morgen. Bereits kleinere weiche, bräunliche Stellen weisen auf einen älteren Salatkopf hin. Häufig beginnt sich der Strunk zuerst zu verfärben.
Wie heißt der rote Salat?
Radicchio. Der rote Salat aus der Zichoriengruppe kommt aus Italien. Hier ist er ein fester Bestandteil in gemischten Salaten. Er trägt den Beinamen roter Chicorée und das passt.
Welcher Salat wächst im Sommer?
Neben vielen interessanten Neuzüchtungen sollte man dabei ruhig auch den guten alten Salatsorten wie ‘Kagraner Sommer’ einen Platz im Garten einräumen. Romana-Salate (auch als Sommerendivie bekannt), Batavia oder Eissalat und robuste Pflücksalate wie ‘Cerbiatta’ kennen ebenso keinen Hitzestress.
Wann gibt es Feldsalat?
In diesen Monaten hat Feldsalat / Rapunzel Saison*
März. Oktober. November.
Welche Salate sind mehrjährig?
Rucola (Eruca vesicaria ssp. sativa) ist wohl in den meisten Gärten zu finden. Doch leider muss man den Salat mit dem würzigen Geschmack jedes Mal neu aussäen. Abhilfe schafft die Wilde Rauke (Diplotaxis tenuifolia): Sie gilt als die wilde, mehrjährige Version des Rucola.
Was sind die wichtigsten Salatsorten?
Der Vitamin-C-Spitzenreiter unter den Salaten! Kopfsalat, Lollo Rosso, Eichblatt- und Römersalat zählen zu den Blattsalaten. Erfahren Sie hier, was man über Blattsalate wissen sollte. Auf dieser Seite finden Sie Informationen, Warenkunden und kulinarische Anregungen zu den wichtigsten Salatsorten.
Warum ist Salat so gesund?
Salat kommt vor allem bei gesundheitsbewussten Personen auf den Tisch. Nicht zu Unrecht: Salat hat kaum Kalorien, macht satt, liefert wertvolle Pflanzenstoffe und ist dabei leicht und bekömmlich. Somit passt Salat hervorragend zu den Anforderungen an eine moderne, gesunde Ernährung.
Wann wurde der Salat gekocht?
Wird der Salat heute in der Regel nur noch roh zubereitet, so wurde er im Mittelalter überwiegend gekocht genossen. Die Pflege ist einfach und der Anbau gelingt in fast jedem Gartenbeet.