Bak de biefstuk kort Leg de biefstukken in de hete boter of olie en beweeg ze een beetje. Draai het vlees na ongeveer een minuut om en zet het vuur wat lager. Houd de biefstukken weer in beweging. Dunne biefstukken zijn na totaal 2 minuten al medium gebakken. Dikkere biefstukken moet je wat langer bakken.