De witte asperges koken Nu je de asperges hebt geweekt, geschild en schoongemaakt, kunnen ze de pan in. Leg ze in een pan de breed genoeg is, zodat ze plat kunnen liggen. Giet koud water in de pan totdat de asperges net onder water staan. Voeg nog een beetje zout toe en de pan kan op het vuur. Breng het water met de witte asperges aan de kook.
Hoe laat je asperges koken?
Breng de asperges aan de kook en zodra ze koken zet je het vuur laag. Laat de asperges 5 tot 8 minuten zachtjes doorkoken als je ze direct wil eten, wil je de asperges bewaren om op een later tijdstip te eten zet dan na 2-3 minuten het vuur uit en laat de asperges afkoelen in het kookvocht.
Hoe doe je de asperges in de Pan?
Leg de asperges in de pan en zet ze net onder met koud water (of zet ze rechtop in de aspergepan met het kopje omhoog, deze mag 1 cm boven het water uitsteken. Doe wat zout en een snuf suiker bij het water en de asperges.
Hoe snijd je asperges af?
Snijd het kontje van de asperges af, deze is wat taaier, deze kun je prima bewaren en straks gebruiken in de aspergesoep. Leg de asperges in de pan en zet ze net onder met koud water (of zet ze rechtop in de aspergepan met het kopje omhoog, deze mag 1 cm boven het water uitsteken.
Hoe lang moet je asperges koken?
Leg de asperges in een ruime pan met gezouten water. Breng ze aan de kook en laat ze 3 tot 4 minuten koken. Zorg dat de aspergepunten niet tegen de rand van de pan worden gedrukt. Haal de pan van het vuur en laat ze 15 tot 20 minuten met gesloten deksel staan.
Kun je asperges doorsnijden?
Snijd een stukje van de onderkant af. “Maar”, zegt de aspergeteler, “koop je asperges direct bij de aspergeteler, dan hoef je niets van de onderkant af te snijden. In de supermarkt liggen de asperges al een tijdje, dus als je ze daar koopt moet je soms 2 tot 5 cm van de onderkant afsnijden.”
Hoe kook je geschilde asperges?
Breng in een ruime pan een flinke hoeveelheid water met zout aan de kook, leg de geschilde asperges erin (ze moeten onder water liggen) en kook ze 10 minuten. Zet het vuur uit en laat de asperges nog 10 -15 minuten in het hete water staan, ze zijn dan pas gaar!
Hoeveel asperges heb je nodig per persoon?
Hoeveel asperges heb je per persoon nodig? Normaal gesproken gaan ze voor een voorgerecht of een bijgerecht uit van 200 tot 250 gram per persoon en gebruik je de asperge als hoofdgerecht dan gaan ze uit van 500 gram per persoon.
Wat is het aspergeseizoen?
Wanneer in het seizoen
Asperges uit Nederland zijn van begin februari tot eind juni volop verkrijgbaar. Het Nederlandse aspergeseizoen liep traditioneel van eind april tot de feestdag Sint Jan (24 juni).
Waarom suiker bij asperges?
En de reden waarom sommige mensen suiker toevoegen ( ik doe dat persoonlijk nooit ) is omdat dat de bitterheid van de asperges tegengaat.
Hoeveel van asperge afsnijden?
Snijd eerst de houtige onderkant eraf en begin een paar centimeter vanaf het kopje met schillen. Pas op dat het kopje niet breekt, want dat is juist het lekkerste. Gebruik je de witte asperges niet direct, bewaar ze dan in een vochtige theedoek in de koelkast.
Hoe moet je asperges snijden?
Asperges schillen
- Pak een asperge bij de kop beet en leg deze vlak op het aanrecht of op een omgekeerde pan.
- Schil met een dunschiller vanaf de kop naar beneden in 1 vloeiende beweging.
- Herhaal dit totdat de hele asperge rondom geschild is.
Hoe snij je witte asperges?
Heb je witte asperges? Snijd ongeveer 1,5 cm van de onderkant af en leg ze 30 minuten in koud water. Hierdoor kunnen ze zich volzuigen met water en zijn ze makkelijker te schillen. Schil de asperges vervolgens met een aspergeschiller vanaf ongeveer 3 cm onder het kopje naar beneden.
Kun je asperges een dag van tevoren schillen?
Antwoord van Jeroen Meus
Bussels verse witte asperges kunt u op voorhand schillen. Tot enkele uren vooraf is er geen probleem, maar overdrijf niet. Bewaar de geschilde asperges meteen in ijskoud water. Druppel er eventueel een beetje citroensap bij om het verkleuren te voorkomen.
Hoe lang kun je geschilde asperges bewaren?
Wikkel de witte asperges in een vochtige doek en bewaar ze onderaan in de groentelade. Verpakte asperges in schaaltjes zijn ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast. Geschilde en gekookte asperges kan je niet langer dan 1 dag bewaren in de koelkast, in het afgekoelde kookvocht.
Hoe asperges schoon te maken?
Je kunt voor het schillen een speciaal aspergemes gebruiken, maar een doodgewone dunschiller werkt ook prima. Schil ze vanaf vlak onder het kopje in één lange beweging naar de onderkant toe. Druk hierbij niet op de asperge om te voorkomen dat je hem kneust of zelfs breekt.
Hoeveel asperges in 500 gram?
Hoeveel asperges per persoon? Als hoofdgerecht maak je ca. 10 stuks/500 gram asperges per persoon klaar.
Hoeveel asperges zitten er in een kilo?
Er zitten ongeveer 15 asperges in een kilo.
Hoeveel weegt 1 witte asperge?
Een flinke asperge weegt 50 gram. Twintig asperges wegen dus 1 kilo.
Hoe maak je witte asperges schoon?
Witte asperges schil je wel. Hier kun je een speciale aspergeschiller voor gebruiken of een dunschiller. Snijd eerst de houtige onderkant eraf en begin een paar centimeter vanaf het kopje met schillen. Pas op dat het kopje niet breekt, want dat is juist het lekkerste.
Kun je asperges een dag van tevoren schillen?
Antwoord van Jeroen Meus
Bussels verse witte asperges kunt u op voorhand schillen. Tot enkele uren vooraf is er geen probleem, maar overdrijf niet. Bewaar de geschilde asperges meteen in ijskoud water. Druppel er eventueel een beetje citroensap bij om het verkleuren te voorkomen.
Hoeveel water moet er bij asperges?
Plaats het mandje in de pan en vul met zoveel koud water tot de kopjes van de asperges net boven het water uitsteken. Zo koken de kopjes van de asperges niet mee, maar worden ze gestoomd. Voeg naar eigen smaak zout aan het water toe.
Hoe asperges schoon te maken?
Je kunt voor het schillen een speciaal aspergemes gebruiken, maar een doodgewone dunschiller werkt ook prima. Schil ze vanaf vlak onder het kopje in één lange beweging naar de onderkant toe. Druk hierbij niet op de asperge om te voorkomen dat je hem kneust of zelfs breekt.