Voor rode wijnen kom je bij soepele, fruitige soorten terecht als Rhône, Sangiovese, lichte Zweigelt, Tempranillo, Joven, Cru du Beaujolais, Bordeaux en meer. Gebruik je bij de bereiding wildbouillon, dan mag de wijn – zowel rood als wit – iets krachtiger van smaak zijn. Aanbevolen wijnen bij uiensoep
Welke wijn bij heldere Paddenstoelensoep?
Kies je voor een lichter paddenstoelengerecht, ga dan voor een wijn van de Pinot Gris. Een Grauburgunder uit Duitsland om precies te zijn! Deze wijnen zijn vaak fruitig, maar je hebt ook wat meer mineralige varianten die wat aardse tonen bevatten. Deze aardse tonen gaan erg goed met champignons.
Welke wijn bij Kervelsoep?
De romige structuur van de soep komt goed uit met de kruidigheid van de wijn. Denk hierbij aan wijnen van de Merlot, Cabernet Sauvignon of Malbec.
Wat drinken bij Bouillabaise?
Albariño en Godello uit het noordwesten van Spanje, witte Douro en Dão, Zuid-Italiaanse wijnen van carricante, fiano en grillo, Grieks wit, wijn van Santorini, Sémillon uit Australië of Zuid-Afrika, Chardonnay: ze voelen zich allemaal thuis bij de Franse vissoep.
Welke wijn past bij broccolisoep?
Meestal adviseer ik bij broccolisoep een krachtige frisse witte wijn. Het kan een Grüner Veltliner of een Sauvignon Blanc (liefst uit de Nieuwe Wereld) zijn, maar mijn voorkeur gaat uit naar een witte Bordeaux wijn.
Wat voor wijn bij pompoensoep?
Pompoensoep kun je combineren met een witte wijn. En die moet zacht zijn – dat wil zeggen hij moet niet teveel zuren hebben – en vrij stevig. Wijnen van Pinot Gris, Viognier of Chardonnay (zonder houtrijping) komen alle drie in aanmerking.
Welke wijn past bij Knolselderijsoep?
Wijntip. Kies voor naast de knolselderijsoep een stevige, ronde witte wijn. Eentje die niet al te houtgerijpt is. Ga bijvoorbeeld voor een trio chardonnay, een heerlijke blend uit Chili!
Welke witte wijn bij vis?
Over het algemeen is de stelregel dat witte druivenrassen beter combineren met visgerechten, dan blauwe druivenrassen. Zo zijn witte wijnen als Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Salentein en Pinot Grigio vaak een genot voor de tong bij visgerechten.
Welke witte wijn voor risotto?
Gaat u voor een lichte Risotto met groente en kip, zongedroogde tomaatjes of asperges dan is het een aanrader om te gaan voor een heerlijke frisse witte wijn als Chardonnay of een volle Rosé.
Welke wijn drink je bij bouillabaisse?
Bouillabaise kun je het beste combineren met een vrij volle witte of rosé wijn met veel gedroogde kruiden in de smaak. Een alternatief is een fonkelfrisse witte wijn met voldoende body.
Welke wijn bij Saffraan?
De Viognier van Domaine de Piaugier
Gerechten met saffraan, gember en kokosnoot. Wit vlees zoals kip, kalkoen, maar ook varkensvlees en zelfs lamsvlees met romige sauzen, aangemaakt met een scheutje van de viognier wijn.
Waar komt bouillabaisse vandaan?
Provençaals visgerecht. Provençaals visgerecht, oorspronkelijk afkomstig uit Marseille, dat wordt bereid uit stukken in soep of bouillon gekookte vis, tomaten en kruiden en dat traditioneel geserveerd met brood en rouille wordt gegeten als hoofdmaaltijd; vissoep.
Welke wijn bij linzensoep?
Welke wijn bij linzensoep? Wijnen van de Chardonnay, Viognier en Pinot Gris passen hier het beste bij. Vermijd echter wel houtgerijpte wijnen.
Waarom geen wijn bij soep?
Door het urenlange trekken van de groenten en de botten, waarbij vooral de gelatine uit die botten zorgt voor een lekker vetje en een vol en filmend mondgevoel. Dat wijnen slecht combineren met deze vloeibare kost, komt omdat soep niet dol is op kou, stroefheid en zuren.
Welke wijn bij aardappelsoep?
Welke wijn drink je bij zoete aardappelsoep? De Manoir Grignon Chardonnay is een goede match bij dit gerecht. De romige tint van de soep matcht hier super bij!