Normalmente desde el mes de agosto hasta septiembre es la época de recogida de las almendras. El momento de recolección puede variar dependiendo de la variedad de la almendra y el clima de cada zona.
¿Cuánto tiempo hay que dejar secar la almendra?
El tiempo de secado es algo relativo, ya que dependerá de la humedad de entrada del producto, pudiendo oscilar entre las 8 y las 10 horas. El silo sin duda es la mejor opción para el almacenaje de la almendra y otros frutos secos por las ventajas que aporta para su conservación y manejo.
¿Cómo se recogen las almendras?
Para recoger las almendras que quedan en los árboles hay que sacudir las ramas del almendro con varas o cañas. Al varear las ramas del almendro, las almendras caen y se pueden recoger fácilmente envolviendo los frutos con la lona.
¿Cómo saber si la almendra está madura?
Cuando una vaina se parte, verás la cáscara café dentro y esta deberá estar empezando a partirse también. Esta grieta indica que la almendra está madura.
¿Cómo abrir los Almendrucos?
Quitar la cáscara gruesa a todas las almendras que quieran pelar. Poner una olla con agua hirviendo y blanquear las almendras: dejarlas un minuto (uno solo) dentro del agua hirviendo. Sacarlas y escurrirlas sobre un papel. Ahora la piel de la almendra se desprende fácilmente y son sencillas de pelar.
¿Cómo se mantienen las almendras?
Las almendras, contrariamente a lo que siempre se ha dicho, pueden conservarse durante bastante tiempo sin peligro de que se enrancien. Para ello debéis envasarlas en una buena bolsa de plástico o en un recipiente hermético en la nevera. Si la conservación va a ser más prolongada, también podréis congelarlas.
¿Cómo deshidratar la almendra?
Configúralo a 65 °C (150 °F) y dispón las almendras en una sola capa sobre las bandejas del deshidratador. Luego, deshidrátalas durante entre 12 y 24 horas o bien hasta que queden crujientes. No es necesario forrar las bandejas del deshidratador con papel vegetal.
¿Dónde crecen las almendras?
Almendras. Son el fruto del almendro, árbol originario de Asia y Medio Oriente de hermosas flores blancas muy parecidas a las del árbol de cerezo y durazno. Produce dos tipos de almendra, la versión dulce que es comestible y la amarga.
¿Cuánto tiempo tarda en crecer un árbol de almendro?
El almendro tarda dos años en dar fruto y al principio lo hace con una pequeña producción.
¿Qué significa almendras maduras?
Cuando la primera piel de color grisáceo, estando aún en el almendro, comience a abrirse y sea visible la cáscara dura interior de color marrón, nos indicará que la almendra está en su momento de recogida y madura para el consumo humano.
¿Cómo abrir avellanas fácil?
– Lo primero que hay que hacer es quitar la cáscara dura que recubre el fruto seco. Para ello solo tienes que colocar la avellana en una tabla de cocina y darle un golpe seco con un objeto pesado para romper la cáscara. Nosotros utilizamos un mortero de piedra para golpear la avellana y sale fácilmente.
¿Cuánto duran las almendras con cáscara?
Las almendras con cáscara se pueden guardar en la despensa por 12 meses. Las almendras peladas se pueden almacenar en la despensa, en la nevera y en el congelador por 2, 3 y 6 meses respectivamente. Finalmente, si tienes almendras tostadas, fritas o molidas puedes refrigerarlas o congelarlas.
¿Por que pelar las almendras?
Si tienes almendras frescas con su cáscara y/o con su fina piel, seguramente la querrás quitar según cómo las quieras comer. El caso es que los frutos secos además de su cáscara tienen una fina piel que los recubre y que según cómo se quieran comer molesta, resulta áspera al paladar.