Wijn bij pasta bolognese De smaken zijn hartig met wat zuurheid van de tomaten. Kies voor een mooie Italiaanse rode wijn! Is het gerecht wat lichter? Ga dan voor een Chianti, Bardolino of Valpolicella.
Welke rode wijn voor pastasaus?
Valpolicella, Bardolino en Chianti passen bij lichtere gerechten met tomatensaus. Stevige Barbera, Valpolicella Ripasso en Montepulciano d’Abruzzo passen bij stevigere pasta.
Welke wijn bij de pasta?
Kies voor een shiraz, merlot, barolo of cabernet sauvignon. Zachte of romige kazen: voor pasta met zachte of romige kazen kies je voor een soepele of frisse witte wijn. Deze wijnen benadrukken het romige van de kaas. Kies daarom een vermentino of een soave.
Welke wijn bij pasta met zalm?
Kiest u voor een pasta met een romige saus, gevuld met bijvoorbeeld ham, zalm of paddenstoelen? Ga dan voor een stevige witte wijn, het liefst houtgerijpt. Ook een lichte, bloemige rode wijn gaat erg goed samen met dit gerecht.
Welke wijn past goed bij lasagne?
Gehakt met tomatensaus is voor de meesten het hoofdingrediënt in een goede lasagne. Schenk een rode wijn met een hogere zuurgraad, zoals een sangiovese. Dan zit je altijd goed!
Welke wijn bij Amatriciana?
Kies bij deze smeuïge pasta een Italiaanse witte wijn. Denk aan een Pinot Grigio of een Vermentino. Maar ook een rode wijn uit Toscane, gemaakt van de Sangiovese druif zal er goed bij passen. Spaghetti all’ amatriciana is een Italiaans pasta-gerecht met spek (guanciale) en tomaat.
Welke rode wijn bij truffel?
Een goede keuze bij truffel is een wijn van de Pinot Noir. Zowel de wijnen als truffels bevatten aardse tonen, waardoor er een perfecte match is. De Nebbiolo is een Italiaanse druif die erg lekker smaakt bij truffel. Deze wijnen zijn vaak licht van kleur en hebben meer aardse tonen dan de Pinot Noir.
Welke wijn bij pasta met vlees?
Machtige pasta’s met kaassausen vragen bijvoorbeeld om frisse wijnen bijvoorbeeld om een riesling! Pasta’s meet veel vlees, als bijvoorbeeld een ossobuco vragen om een volle wijn sappige rode wijn zoals een Teoria uit Portugal.
Welke wijn bij garnalen pasta?
Maak jij een pasta met een saus van zeevruchten of vis? Bij mosselen, inktvis, garnalen of vissoorten is een witte wijn de beste keuze. Rode wijn en vis gaan over het algemeen niet goed samen. Rode wijn bevat doorgaans veel tannine en deze tannine zorgt voor een onprettige smaak in combinatie met de eiwitten in de vis.
Welke wijn bij pasta funghi?
Ga je voor een romig gerecht met paddenstoelen, zoals bijvoorbeeld een champignonsoep of champignon roomsaus, kies dan voor een houtgerijpte Chardonnay. Door de houtrijping krijgt de wijn een volle, ronde smaak. Hierdoor vullen zowel de wijn als het gerecht elkaar mooi aan.
Welke wijn bij zalm en venkel?
Wijntip: Houd rekening met het zilte en vettige van de vis en het beetje zoet van de venkel. Onze favoriet is een witte wijn uit de Elzas van Domaine Haegi (nemen we zelf mee uit Frankrijk). En dan maakt het niet eens zoveel uit welke: de Riesling, Muscat sec of Sylvaner.
Welke wijn bij tartaar van zalm?
Een frisse, droge wijn is een goede keuze. Denk aan een Sauvignon Blanc of Viognier. Ook een mousserende wijn gaat erg goed met rauwe zalm. Gerookte zalm is vaak erg zoutig en vrij vettig.
Welke wijn bij pasta met gehakt?
Pasta bolognese bestaat vaak uit tomatensaus met gehakt. De smaken zijn hartig met wat zuurheid van de tomaten. Kies voor een mooie Italiaanse rode wijn!
Welke wijn past bij Truffelrisotto?
Zo is er Risotto met truffels, zongedroogde tomaatjes, kaas, asperges, paddenstoelen, erwten, vis en garnalen. In de meeste gevallen is het uitganspunt vrij simpel: zorg voor een frisse en ronde wijn, met niet te veel zuren of harde tannines!
Welke wijn past bij bruschetta?
Bij de heerlijke combinatie van geroosterde tomaat, brood, basilicum en gesmolten mozzarella wordt er meestal een droge witte wijn bij gedronken (denk aan Pinot Grigio of Chardonnay) en dat is natuurlijk prima en lekker. Maar denk ook eens aan een fruitige rosé met frisse zuren of lichtere rode wijn als een Bardolino.
Welke wijn past bij burrata?
Een mooie wijn zou zijn een fruitige riesling als de Mertz Riesling. Maar ook een Valpolicella Ripasso is een goede match kunnen zijn, beide hebben een dikkere structuur.