Hoe snij je kaas in plakjes?
Lees de uitleg:
- Stap 1 – Haal de sticker van de kaas af;
- Stap 2 – Trek rechts of links aan het lipje op de zak open te trekken;
- Stap 3 – Haal de kaas uit de verpakking;
- Stap 4 – Snijd de korst eraf;
- Stap 5 – Zet de kaas op zijn rug;
- Stap 6 – Schaven maar! Schaaf de kaas naar je toe.
- Stap 7 – Is de kaas half op?
Hoe gebruik je de kaasschaaf?
Of je nu de kaasschaaf of het mes hanteert: de kaas kleeft aan het metaal. Daardoor ribbelt de kaas als het ware op. Het mooie stuk kaas verandert langzaamaan in een gekloofde puinhoop. In plaats van mooie plakken, komen er slechts hompige brokstukken vanaf.
Hoe moet je Brie snijden?
Bij kazen als brie snijd je de punt er eerst altijd af. Je kunt beter langs de lange kant snijden, waarmee de driehoekige vorm behouden wordt. Zo is de smaak van de hele kaas beter verdeeld (en het ziet er mooier uit).
Welke kaasschaaf voor welke kaas?
De meest bekende kaasschaaf (met uiteinde) werkt het beste voor het schaven van oude kazen. Bij jonge kazen is deze kaasschaaf minder geschikt omdat de kaas aan het blad blijft hangen. Voor jonge kaas kun je het beste een schaaf zonder uiteinde gebruiken. Nederlanders eten steeds meer kaas.
Welke kaas gebruiken voor Kaaskruller?
De Tête de Moine kaas wordt niet gesneden, maar geschaafd, tegenwoordig meestal met een kaaskruller. De korst valt bij het schaven in stukjes uit elkaar, en de kaas vormt zich tot rozetjes. De kaaskruller wordt ook girolle genoemd. Tête de Moine is een kaas die uit het Zwitserse plaats Berner Jura komt.
Hoe maak je een kaasschaaf scherp?
Snijd niet op een hard oppervlak zoals leisteen/glas/porselein. Gebruik een van de Boska planken van HMPE of hout (eiken/beuken, geen hardhout). Draai of schuif na het snijden nooit het mes over het snij-oppervlak. Gebruik andere hulpmiddelen om bijvoorbeeld snijresten van de snijplank te schuiven.
Is een kaasschaaf Nederlands?
Er zijn maar weinig dingen zo Hollands als de kaasschaaf. Het ligt dan ook voor de hand dat de kaasschaaf door een kaaskop is uitgevonden. Maar nee, de man aan wie we dit handige hulpstuk te danken hebben, heet Thor Bjørklund (1889-1975), een Noorse meubelmaker.
Waarom zitten er punten aan een kaasschaaf?
Hiermee wordt voorkomen dat de plakken blijven plakken op de schaaf: zowel tijdens het schaven als het daarna eraf halen van de plakken. Wat ook bijzonder is van deze kaasschaaf is het feit dat je zelf de dikte van plakken kunt bepalen: wij merkten op dat dit met name handig kan zijn bij de wat jonge kazen.
Is een kaasschaaf typisch Nederlands?
De kaasschaaf is een typisch Noord-Europees fenomeen. Vooral in Scandinavië, Duitsland, België en in Nederland zijn we al tientallen jaren bekend met de kaasschaaf. In de rest van de wereld lift de kaasschaaf mee in het spoor van Hollandse kaas.
Waarom is brie in een punt?
“Bij een verse brie zijn de zijkanten van de punten schimmelvrij”, legt Koelman uit. “Bij een brie die al langer ligt, herovert de schimmel beide zijden weer.”